我們平時在購買食物的時候總是去超市隨手拿一些就完事兒了， 有的時候吃起來並沒有我們想像中的那麼美味， 其實有的食物受到環境等因素的影響口感和味道會變化的， 我們在選擇的時候一定要挑選好， 下面一起來看一下什麼樣的挑選好呢！
烏雞蛋又叫做綠殼雞蛋， 因為外表呈鮮明的翡翠綠色而得此名。 因為烏雞蛋的營養價值非常豐富， 所以受到人們的關注， 特別是孕婦吃烏雞蛋， 有助於寶寶生長發育呢！
那麼烏雞蛋怎麼挑選好呢？
1、看個頭：烏雞蛋的個頭會比較小， 但通常母雞初產蛋個頭也較小，
2、看顏色：烏雞蛋的外殼呈翡翠綠色，
但是這種顏色不會掉，
也不會受環境、色素、添加劑的影響，
始終保持翡翠色。
3、看價格：烏雞蛋的價格是普通雞蛋價格的3倍左右，
如果遇到價格太低太低的烏雞蛋就不要選了。
4、聞味道：用鼻子聞一下，
真的烏雞蛋會有隱隱約約的腥味，
但是假的烏雞蛋主要成分就是樹脂、澱粉、凝固劑、色素等化學物質，
而且沒有腥味。
5、看外觀：儘量選購蛋殼厚、較結實的雞蛋，
烏雞蛋的蛋殼光滑有光澤、表面均勻一致。
6、看內容：打開看蛋白、蛋黃，
烏雞蛋的蛋白較稠、蛋黃顏色較深。
想要更好的體現高品質的生活一定要保證飲食的品質， 尤其是喜歡吃挑選這樣常見食物的人一定要選擇好食材，
