春季是一年之中最好的季節， 春季養肝護肝， 應多注意食療， 利用飲食來保護肝臟功能， 比亂吃養肝護肝的藥物效果要好得多。 那麼春季養肝吃什麼呢?春季養肝的食物有哪些呢?鴨血是常吃的食物， 為什麼說吃鴨血可以養肝呢?
鴨血養肝的吃法：
鴨血的營養價值很高， 含有豐富的蛋白質、多種微量元素， 如鐵、銅、鈣等。 《本草便讀》記載：鴨血專功解毒， 但須熱飲方解。 鴨血性平， 營養豐富， 可養肝血， 治貧血， 也可用於防止消化道腫瘤。 是保肝補血的最佳食品之一。 可取鴨血100克， 鯽魚100克， 大米100克， 一同煮粥服食，
但是值得警惕的是， 現在市面上不一定能買到真正的“紅豆腐”， 一旦買到攙假的， 那後果必然對健康不利。 一些不法商家用豬血、牛血加甲醛製作成假鴨血豆腐!
下面小編教大家幾招辨別真假鴨血的方法：
1.瞧顏色。 真鴨血呈暗紅色， 比起豬血顏色要暗;假鴨血則一般呈咖啡色。
2.看外觀。 真鴨血彈性較好;假鴨血掰開以後裡面有蜂窩狀氣孔。
3.品口感。 真鴨血細膩、嫩滑、有香味;假鴨血吃起來沒有什麼味道， 而且比較韌， 跟吃果凍似的。 另外， 購買鴨血應儘量去可信賴的大超市選購。
小編提醒：養肝護肝食療更有效， 大家平時要注意好保健。
