有的時候我們在外面看到自己非常喜歡的食物買回來卻沒有那麼好吃了， 其實有的時候是我們沒有選擇好， 其實每一種食物都有不同的挑選方法， 挑選好了能夠保證它的新鮮度和營養價值， 下面一起看一下什麼樣的帶魚好。
帶魚體長扁側呈帶狀， 頭窄長， 口大、且尖， 牙鋒利， 眼大位高， 尾部細鞭狀。 體表銀灰度色， 無鱗， 但表面有一層銀粉， 側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端， 背鰭極長， 無腹鰭。 帶魚肉多且細， 脂肪較多且集中於體外層， 味鮮美， 刺較少， 但腹部有游離的小刺。
營養價值
1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類， 且多為不飽和脂肪酸， 這種脂肪酸的碳鏈較長， 具有降低膽固醇的作用；
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤， 對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3、經常食用帶魚， 具有補益五臟的功效；
4、帶魚含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
昨天剛好看到有新鮮的帶魚， 就買了一條。 新鮮帶魚為銀灰色， 且有光澤， 眼睛很亮， 用手拿在魚的中段， 魚身是真的， 若是軟軟的向下垂， 就不新鮮了。
如何識別新鮮的海魚：看看這條魚， 魚身很結實， 眼睛很光亮。 魚的腹部一定要用剪刀剪開，
洗完後， 腹部很乾淨了。 （新鮮的海魚， 選購時要看腹部這一段的肉是否結實， 若是軟軟的， 就不新鮮了）這一段腹部有一塊黃色的， 這是海魚被捕獲後， 掙扎又害怕致膽破裂膽汁流出來的， 這一塊要剪掉（會有點苦味）。
魚頭切下來後， 要把魚頭兩邊的魚臉頰也剪掉， 這兩邊上有一層黑膜。
當今生活中食物的種類也越來越多， 所以我們在購買的時候一定要特別的注意去挑選， 這樣才能保證吃起來更加的美味， 上面就是對什麼樣的帶魚好的介紹， 朋友們在購買的時候就能夠得去挑選自己喜歡的美食了。
