健康的身體是離不開日常飲食的, 我們平時在生活中一定要多吃新鮮和口感好的食物, 所以在購買的時候就要多花一些小心思仔細的挑選才可以, 其中什麼樣的挑選好是很多人都想瞭解的, 下面一起看一下吧!
秋葵,又名為羊角豆、咖啡黃葵, 還有人把它叫做美人指, 真是形象呢。 鮮嫩的秋葵就是像十指尖尖不沾陽春水的美人手指, 讓人憐愛有加。 秋葵含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白質、草酸鈣等, 經常食用可以幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 消除疲勞、迅速恢復體力,
那麼我們在購買時又如何能挑選到鮮嫩多汁的秋葵呢?以下的4種挑選方法相信可以幫到你:
1比長度:
秋葵越小越嫩, 一般長度為5-10釐米是最好的(人的中指一般長約8釐米, 可作參考)。
2捏軟硬:
用手輕輕捏捏, 感覺不發硬, 有點韌度為好。 越硬的秋葵說明它越老, 吃起來就沒了它獨特的香味和柔嫩的質感。
3看表面:
新鮮的秋葵應該是飽滿鮮豔, 脊上有毛的。 表面應無皺無斑點和傷痕。 色彩勻稱鮮亮, 我們常見的是綠秋葵, 以自然鮮綠色為好, 帶點嫩黃色的更嫩。 秋葵的表面有一層細毛, 這也是它鮮嫩的一個標誌。
4聞清香:
聞一聞, 新鮮的秋葵有一股自然的清香,
新鮮的秋葵脆嫩多汁, 滑潤清香, 可涼拌、熱炒、燉湯等, 在涼拌和炒食之前最好在沸水中汆燙幾分鐘以去除澀味。
材料:秋葵、豆腐乾、蒜頭。
做法:
1豆干切成小片;蒜去皮切片;
2 秋葵去蒂, 清洗乾淨, 斜切成塊;
3鍋中倒入清水煮開, 放入秋葵汆燙2分鐘, 撈出用冷水沖涼後瀝幹水分;
4 鍋內倒油燒熱, 爆香蒜片後放入秋葵翻炒;
5 再加入豆干煸炒2分鐘, 加少許清水, 用鹽調味即可。
購買食材雖然是一些再簡單不過的事情, 但是想要買到新鮮美味和營養的食物也不是那麼的簡單, 通過對什麼樣的挑選好介紹之後, 我們可以按照上面的方法去試一試,