最近一個研究小組對一群健康男性進行了一項調查檢測。 發現一群人在吃了含有辛辣成分的食物後， 睡眠模式發生顯著改變。 他們的睡眠時間都縮短了， 主要表現為熟睡時間較少， 以及較長時間的輾轉反側。
專家表示， 麻辣的確會對人的睡眠造成一定影響。
1， 辣椒所含的辣椒素等刺激性物質會通過刺激人體舌尖， 進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢， 導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感;
2， 辣椒、花椒、胡椒、大蒜等食材對腸胃的刺激也很大， 並易造成胃有灼燒感;
3， 辛辣食物在消化過程中會消耗掉體內的促眠介質。
當然， 麻辣食物也有很多好處， 它們還兼具行氣活血， 消除體內氣滯、血滯， 促進血液迴圈和機體代謝， 刺激胃腸蠕動， 增加消化液分泌， 增進食欲， 以及祛風散寒等功效。 但前提一定是適可而止， 均衡攝取才能給健康加分。
