蒸河蝦的做法都有什麼？

小龍蝦="text-indent:2em;"> 喜歡吃海鮮的人很多， 現在吃小龍蝦的人也依舊很多， 而且蝦子的做法也比以前要多了很多， 像小的河蝦可以做醉蝦吃， 醉蝦小編在飯店曾經吃過一次， 味道非常的好， 而且如果時間不到的話， 醉蝦還是活的， 會在罎子裡活蹦亂跳， 醉蝦自己在家也可以做， 小編就來給大家介紹下醉河蝦的做法。

做法一：

1、將活河蝦用自來水沖洗乾淨， 然後倒入裝有冷開水的水盆裡浸洗20分鐘。

2、把蔥、薑、蒜切成末， 放入一個小碗內， 加酒、醬油、白糖、香醋， 紅腐乳汁、辣椒調成醉浸汁。

3、把清洗好的河蝦， 放玻璃碗裡， 將剛才調好味的醉浸汁倒入盛裝了活蝦的玻璃裡，

用碗蓋蓋上， 以免蝦跳出來， 醉浸15-20分種後即可。

做法二：

食材準備

鮮活蝦500克（每只長3一5釐米為佳）。 蔥白100克。 豆腐乳汁50克、醬油10

克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰， 沒冰不好吃）。

製作步驟

1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙， 剪去蝦槍、須、腳， 放於盤內， 淋上曲酒。

2、蔥白切成約3.5釐米的段， 均勻地擺在蝦的上面， 扣上碗即是醉蝦。

3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻， 即成南鹵， 隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗， 將醉蝦蘸鹵汁就蔥白同食。

做法三：

食材準備

小米蝦、薑、蒜、鹽、醋、醬油、味精、白酒、糖、花椒

製作步驟

1、首先要邛海裡面的小米蝦。 活的放容器裡。

2、另外用薑蒜泥（少量）， 鹽， 醋， 醬油， 味精， 白酒， 少量水， 少量糖， 小米辣切細，

少量花椒， 香菜切細。

3、調和好以後。 倒入裝蝦的容器。 蓋好蓋子。 90秒以後就可以吃了。

注意事項

也建議用葡萄酒（脫糖的）， 醋用西昌香醋， 小米辣不是必須， 個人口味， 醬油應該不能放， 做這個東西味道還是重一點好， 對酒和醋的要求比較高。

做好的河蝦的味道非常的棒， 河蝦的營養價值也很高， 含有很多的鈣元素， 而且吃河蝦還比較容易消化， 即使是腸胃不好的人也可以適當的吃一點， 小編喜歡用餅卷著吃， 放在煎餅或者是菜餅裡麵包幾個醉蝦， 確實非常的美味。 不過要記得的是， 對蝦子過敏的人一定不能吃的。