孜然羊肉， 大家很喜歡吃， 可是具體怎麼做呢？有些人因為材料不全導致色澤搭配不美觀， 看起來沒胃口， 有的人因為調味不好， 吃起來不香。 接下來， 大家就來看看具體的孜然羊肉做法， 從準備食材、到如何調料， 認真做出色香味俱全的孜然羊肉。 、
1、準備材料。
主料：羊肉 洋蔥
輔料：雞蛋 醬油 食鹽 花椒粉 蠔油 糖 料酒 水澱粉 食油 薑 生抽。
2、羊肉切成薄片（用涮鍋的羊肉卷也可）， 用清水沖洗五分鐘去除血水， 然後加入蛋清、料酒抓勻醃制20分鐘。 洋蔥切成薄片， 香蔥切成3-4釐米長的段備用。
3、炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，
4、再次加熱鍋中剩餘的油， 到4成熱時放入洋蔥炒出香味， 然後放入之前炒好的羊肉片， 淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味， 最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
5、孜然羊肉是大排檔裡非常受歡迎的菜， 幹香脆嫩， 下酒和就米飯都非常棒！
小貼士：羊肉片要切得薄一些， 這樣便於入味、成熟， 更重要的是炒好的羊肉片四周會微微焦脆， 口感非常好。 這個菜用牛肉片來做也很好吃， 也可以用火鍋剩餘的肥牛片， 羊肉片來做， 但是一定要將水分炒幹， 否則口感和味道都不好；孜然粉和孜然粒雖然都是同一種調料， 但是兩者的口感不一樣，
你是否也想嘗嘗仔然羊肉這道菜呢， 或者也想為自己心愛的人、父母做一道美味， 那麼不妨就試試上述的仔然羊肉吧， 相信只要大家根據介紹的孜然羊肉方法， 以及加上自己的一份用心， 那麼仔然羊肉的味道會更加美噠噠的， 會更讓你所愛的人感到你的心意。
