番茄在我們生活中經常和素菜搭配在一起炒， 卻很少會看到番茄燉牛腩， 但是很少人知道番茄燉牛腩的功效卻很大， 所以有些方面愛好的人可以在家嘗試一下， 那麼番茄燉牛腩的功效到底有哪些呢？番茄燉牛腩的具體做法又是什麼呢？我們一起來看一下， 可以在以後的生活中做給家人吃， 也可以在家人面前大顯身手。
牛肉中含有豐富的血紅素鐵， 相對於植物中的非血紅素鐵會更容易被人體吸收。 人體攝入足夠的鐵， 血液中的血紅細胞才能增加攜氧量， 使人體各個組織器官得到足夠的氧氣供應。
番茄中的番茄紅素被稱為“植物黃金”， 具強抗氧化功能， 同樣利於美容及皮膚健康。 番茄紅素和食物中的蛋白質、脂肪結合時更利於人體吸收利用。
番茄營養豐富， 具特殊風味。 具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。 牛肉蛋白質含量高 ， 而脂肪含量低， 所以味道鮮美， 受人喜愛， 享有“肉中驕子”的美稱。 兩者結合對人體有極大好處。
做法
1、將鍋中做水， 然後等水開後可以一邊切一邊下肉。 然後就是蓋上蓋燉；因為肉很乾淨， 不用在過水了， 也不會很膩！加花椒大料， 先不放鹽， 放鹽不易煮熟。
2、水再開， 要是有點沫就用小勺撇乾淨。
3、1.5個小時， 中途要是水少要填水。
4、將洗淨的番茄切平均， 下鍋。 繼續燉。
5、水開再後放鹽， 我家大概是3匙（最好少， 因為少了鹽在你最後喝的時候可以現加；但是要是湯咸了加水就不好喝了。 ）， 因為是一大鍋。 GO ON 燉。
6、30分鐘後番茄就軟了， 要是有時間可以多燉。 我不喜歡吃熟了的番茄， 所以爭取燉沒， 就是都燉化， 燉到湯裡， 好喝著尼。 加雞精。
7、出鍋。
我們經常說不僅要吃的飽更要吃得好， 番茄燉牛腩就是這樣的一道菜， 而番茄燉牛腩的功效我們更能列舉很多出來， 所以說在日常生活中， 我們不僅要選擇吃的飽的食物， 更要選擇吃的好的食物， 另外儘量少吃對身體不好的食物， 例如路邊攤和大排檔賣的燒烤等食物。
