人們常言“雞鴨魚肉”四大葷， 鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多， 脂肪含量適中且分佈較均勻。 鴨屬脊椎動物門， 鴨肉是一種美味佳餚， 適於滋補， 是各種美味名菜的主要原料。 鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 那麼冰梅鴨的做法是什麼？讓我們來看看下面的文章內容。
01.海天冰梅醬
02.光鴨半隻 (呵呵,為了裝盤斬件好看,我只斬開一半了,各位可以斬開做小件的)
03.薑生,青蔥
04.鍋內燒溫水,把光鴨放入煮至水開後再煮多一分鐘.取出用涼水洗淨.
05.鍋內熱少量油,把薑,香蔥,鴨子放入用慢火煎出油.
06.看煎到鴨子皮上的油都出來了.(腳間的地方煎不到,要改進一下,斬成四塊煎最好)把薑片和蔥撿出來,
不然就煎糊了,有糊味.
07.煎好後倒入料酒烹一下,再放入生抽,老抽,冰糖,鹽,水.水剛好蓋過鴨子,大火煮開後轉小火.
08.煮到水剩下三分之一的時侯,可以放入冰梅醬了.
09. 冰梅醬時有梅子,杏仁,還有幹紅椒.
10.放入以後接著小火煮制,要勤勞的翻動,因為冰梅醬裡有糖會粘鍋的.看到汁收的差不多了,就要熄火了.
冰梅鴨的做法是什麼？讀了以上文章內容的詳細介紹， 相信您已經有了一定的瞭解。 這道菜適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人，
