胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜, 它裡面富含豐富的維生素。 胡蘿蔔已經有四千年的栽培歷史了, 曾經有人在國外發現過胡蘿蔔的化石, 胡羅蔔無論是用蒸煮還是曬乾的方法, 它裡面的胡蘿蔔素都不會發生太大的改變。 那麼, 胡蘿蔔裡面含有維生素C的存在嗎?跟著小編一起往下看吧。
胡蘿蔔又稱黃蘿蔔, 是一種營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬, 譽稱“小人參”。 胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素——這是一種黃色色素, 一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。
現在知道胡蘿蔔每百克含1.35~17.25毫克的胡蘿蔔素,A的需要, 不僅養眼、養粘膜, 不容易得夜盲症和感冒, 而且能增強人體的抗病能力, 加上胡蘿蔔含有大量的木質素, 也有提高肌體抗病能力的作用, 可以減少和防止癌症的發生。
如此看來, 這胡蘿蔔不但顏色亮麗,