香菇具有豐富的氨基酸等營養物質， 還有降脂減壓的療效， 非常適合高血壓、膽固醇高等人群食用。 香菇香氣怡人， 鮮菇肉質鮮嫩肥美， 人們常常用於做菜和煲湯， 增加菜肴的鮮美。 那麼不知道大家有沒有吃過芝麻脆菇？把香菇進行油炸， 香菇外脆內軟， 特別好吃。 下面我們就來學習一下芝麻脆菇的做法吧。
調味料：
材料：香菇 幹香菇 生菜 薑 醬油 香油 水澱粉 芝麻 醬油膏 白糖 黑醋 五香粉
A：醬油膏1湯匙 醬油1/2湯匙 糖3湯匙 黑醋1/2湯匙 五香粉1/2小匙 高湯1/2碗 澱粉水1/3湯匙 香油1/2湯匙
?操 作：
1.將香菇泡水發開， 去蒂， 擠幹水份。
2.用剪刀沿香菇邊剪成長條形（約0.8公分寬）。
3.將條形香菇沾上幹玉米粉拌勻， 入中溫油鍋炸， 小火慢炸， 炸至泡沫小， 約8分酥即可撈起。
4.鍋熱入油1湯匙， 先下薑片爆香， 再加入調味料A， 再加澱粉水勾芡成濃稠汁滴上香油， 再將炸酥香菇條下鍋翻炒均勻， 最後灑上芝麻起鍋盛於盤上， 生菜墊底及裝飾上桌。
營養價值:
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蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科... 全文 所有蘑菇菜譜
有些朋友感到很疑惑， 香菇能油炸？一般情況下， 我們大多時候都是炒香菇或者用香菇煲湯，
