蔬菜沙拉因其中具有很高的維生素和多種的礦物質， 受到人們的喜歡， 它具有一定的養生好處。 尤其是對於女性更是如此， 如果選擇得當， 可以很好的促進肌膚的滋潤美白和抗衰老， 對身體起到良好調養效果， 達到一定的養生作用。 另外選擇一些具有較好抗氧化劑的蔬菜更能夠進預防衰老。
什錦蔬菜沙拉
材料：黃瓜， 番茄， 蘆筍
做法：
1.將各式蔬菜洗乾淨， 並用冷開水+鹽浸泡15分鐘待用。
2.蘆筍在沸水中略微汆燙， 撈出後浸入冷開水中。
3.將蔬菜切成自己喜歡的樣式放入大碗中上桌。 調料或沙拉醬另外放置一個小碗中，
小訣竅
1、沙拉中的果蔬一般多是生食為主， 所以清洗格外重要。 建議洗完後用淡鹽水浸泡消毒。
2、需要汆燙的蔬菜或海鮮， 撈出後要儘快浸泡入冰水中， 以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中， 臨上桌前再裝盤， 以保持色澤的美觀。
4、不論是鹹口， 還是甜口， 沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中， 以免果蔬析出水， 影響口感。
上面就是關於養生蔬菜沙拉的做法， 希望對您有所幫助， 另外也要注意對食材的選擇， 同時也要注意對沙拉醬的選擇， 要選擇正規商場的購買的。 要吃多少做多少， 一是避免浪費， 另外在放置時間久了就不要吃了， 以免變質對身體造成一定的傷害。
