不管是男生還是女生， 都免不了會受到黑色素的困擾， 而這黑色素的表現方式就是黑頭， 雀斑等， 在人身體上顯示出來並為人們所厭惡。 由於黑素色其實也算是一種蛋白質， 治療方法很多， 但大多數人選擇食療， 尤其是選擇菠菜的人更多， 那麼菠菜黑色素之間的關係到底是怎麼樣的， 詳見下文。
首先， 黑色素是什麼？黑色素是動物皮膚或者毛髮中存在的一種黑褐色的色素， 由一種特殊的細胞即黑色素細胞生成並且儲存在其中。 正是由於黑色素的存在， 皮膚才有了顏色。 一旦黑色素在某種原因下不能形成，
黑色素其實是一種蛋白質， 在每個人的體內都有。 它們存在於皮膚基底層的細胞中間， 此時並不是真正意義上的黑色素， 而是一種叫“黑色素原生物質”的東東， 也叫做“色素母細胞”。
常吃菠菜可以抑制黑色素沉著， 有效防治面部色斑。 維生素B的缺乏能引起色素沉著， 夏季多吃一些富含維生素B的食物， 如全麥、燕麥、花生等， 可以提高肌膚對陽光的抵抗力， 減少色素沉著， 同時， 菠菜中還含有大量維生素E、硒等抗氧化劑， 可以抗衰老， 促進細胞增殖。
可見菠菜黑色素之間的關係是相克的， 並且菠菜具有抑制黑素色沉澱的作用， 食用一定的菠菜有助於降低人體內黑色素的生成，
