食物中毒， 這是陌生又不陌生的話題。 常見於， 因處理不當從而導致的餐點中毒， 大型活動食物中毒等。 大家所認為的食物中毒， 就只存在於食物被別人下毒或者兩物相克產生的毒素， 從而導致人體出現中毒的症狀。 但是到底食物中毒是不是真的只是淺顯的表面意思呢?下面小編來給大家一一解釋!
1、生熟交叉污染。 如熟食品被生的食品原料污染， 或被與生的食品原料接觸過的表面(如容器、手、操作臺等)污染， 或接觸熟食品的容器、手、操作臺等被生的食品原料污染。
2、食品貯存不當。 如熟食品被長時間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下(在此溫度下的存放時間應小於2小時)， 或易腐原料、半成品食品在不適合溫度下長時間貯存。
3、食品未燒熟煮透。 如食品燒制時間不足、烹調前未徹底解凍等原因使食品加工時中心溫度未達到70℃。
4、從業人員帶菌污染食品。 從業人員患有傳染病或是帶菌者， 操作時通過手部接觸等方式污染食品。
5、經長時間貯存的食品食用前未徹底再加熱至中心溫度70℃以上。
6、進食未經加熱處理的生食品。
(二)化學性食物中毒常見原因
1、作為食品原料的食用農產品在種植養殖過程或生長環境中， 受到化學性有毒有害物質污染。 如蔬菜中農藥、豬肝中瘦肉精等。
2、食品中含有天然有毒物質，
從上述解釋就可以看出， 食物中毒並不僅僅只是普通的食物食用時相克中毒或者被別人下毒。 前者為少數， 後者更不可能存在在現實中。 所以大家一定要認真瞭解食物中毒常見原因到底是什麼， 這樣才可以更好的預防食物中毒， 免去自己或者家人的痛苦。
