在清涼的夜風中， 吃著烤串、喝著冰鎮的啤酒， 也應該是一種享受了， 這種愜意的生活許多人也是非常的嚮往的。 一般我們吃烤串的時候， 習慣於吃烤羊肉， 但是總是吃一種口味， 難免會膩了， 所以不妨試一試別的風味， 比如烤牛肉。 而烤的好不好吃， 關鍵還在於醃制， 那麼， 怎麼醃制烤牛肉呢?
主料
牛肉500g
方法/步驟
1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁;
2. 將牛肉切成棋子塊， 放入調勻的調味料中， 醃20分鐘; 洋蔥剝除外皮後， 切小塊;
3. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊;
4.蘑菇洗淨， 切下菇蒂; 6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，
5.用刷子刷在肉串上， 放入烤架， 烤熟即可。
牛肉的功效與作用
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力， 對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素， 而牛肉中富含大量的鐵， 多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑， 對防衰防癌具有積極意義。
牛肉中含有豐富的蛋白質和粗纖維， 所以常吃的話， 可以補充身體所需要的營養， 增強身體的免疫力， 而且還可以起到補鐵補血、抗衰老的作用， 而且牛肉中含有的脂肪比較少， 所以即使常吃也不會讓人體長胖， 所以不妨再想吃肉的時候適當的吃一些牛肉。
