一、膽汁性肝硬化食療方（下面資料僅供參考， 詳細需要諮詢醫生）
（1）黑芝麻茯苓粥：黑芝麻10克， 茯苓15克， 生薑3片， 大米100克。 將姜切成片， 茯苓搗碎， 浸泡半小時後煎取藥汁， 共煎兩次。 將兩次湯汁混合後， 再同大米和芝麻煮為稀粥。 作早晚餐服用， 伴腹水者療效好。
（2）百合粥：百合60克， 大米100克， 生薑3片。 將百合洗淨切碎， 同大米煮粥， 可作早、晚餐服用， 腹水時可用。
（3）荷葉藥仁鴨子湯：荷葉50克， 鮮鴨肉500克， 藥仁100克。 將鮮鴨肉洗淨切碎成塊， 同藥仁荷葉放在一起， 加水煮至肉爛， 不放鹽和其他調味品， 每日2次， 每次250毫升左右， 連服10～14天， 有利尿、消腫之效，
（4）香薷粥：香薷10克， 粳米50～100克。 先將香薷洗淨， 用水煎汁， 去渣， 然後加入粳米煮粥。 每日2次， 作早、晚餐用。
（5）赤小豆冬瓜鯉魚湯：鮮鯉魚1條約500克， 赤小豆100克， 冬瓜200克。 將鮮鯉魚去鱗去內臟後同赤小豆一起煮到半熟時加入冬瓜200克， 再煮至肉爛湯白， 不放鹽及其他調味品， 熟後用沙布過濾去渣。 每日2次， 每次服250毫升左右， 連服10～14天。 能提高血漿蛋白， 有較強的利水消腫作用。
（6）大蒜蒸西瓜：大蒜60～90克， 西瓜1個約1500～2000克。 先用尖刀在西瓜皮上挖一個三角形的孔洞， 大蒜去皮納入西瓜內， 再用挖去的瓜皮塞堵洞口， 將其洞口向上隔水蒸熟。 吃蒜和西瓜瓤， 趁熱服下， 大蒜有抗菌和消炎作用， 西瓜有消熱解暑， 有利水消腫功能。
（7）清蒸田雞：田雞250克，
（8）杞子南棗堡雞蛋：南棗10枚， 西枸杞30克， 雞蛋2只。 將枸杞、南棗洗淨後加水適量， 文火燉1小時後打入雞蛋， 再煮片刻， 做成荷包蛋即成。 每日2次， 飲湯吃蛋。 用於滋肝補腎。
（9）山藥桂圓燉甲魚：山藥片30克， 桂圓肉20克， 甲魚一隻（約500克）。 先將甲魚在45℃溫水中使其排盡尿液， 後燙死去腸雜及頭爪；然後連甲帶肉加水適量， 與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。 飲湯吃肉， 陰虛者宜用。
（10）首烏大棗煮雞蛋：首烏20克， 大棗10枚， 雞蛋2只。 將首烏、大棗、雞蛋加水適量同煮， 蛋熟去殼後再煮， 將水煎至1碗， 去藥渣再調味。 每日1次， 飲湯吃蛋， 連服15天～20天。
（11）佛手花疏肝湯
［用料］佛手花9克， 素馨花9克， 白芍30克， 炙甘草6克， 黨參30克， 白術10克， 茯苓15克。
［作法］水煎服， 每日1-2劑。
［功效］疏肝健脾， 行氣止痛。
［主治］肝鬱脾虛型肝硬化。 證見神疲乏力， 食欲減退， 胸腹悶脹， 兩脅脹痛， 噯氣不舒， 急躁易怒， 時噁心嘔吐， 舌質淡紅， 苔白， 脈弦。
（12）紅花化瘀湯
［用料］紅花6克， 桃仁9克， 丹參30克， 穿山甲9克， 當歸10克， 赤芍10克， 丹皮6克， 白術10克， 澤瀉9克， 素馨花9克， 牡蠣30克（先煎）。
［作法］水煎服， 每日1劑。
［功效］行氣活血， 化瘀通絡。
［主治］氣滯血瘀型肝硬化。 證見兩脅悶脹， 脅下痞塊， 蜘蛛痣， 肝掌， 或腹壁青筋暴露， 食欲減退， 舌質紫暗或有瘀點， 瘀斑， 脈弦細澀。
（13）紅花燉豬胰
［用料］紅花9克， 素馨花9克， 豬胰1具。
［作法］豬胰洗淨， 切塊， 入紅花、素馨花隔水燉熟， 飲湯食豬胰。
［功效］［主治］同紅花瘀湯。
（14）四花利濕湯
［用料］木棉花15克， 雞蛋花9克， 蒼術9克， 厚樸花6克， 茯苓30克， 澤瀉9克， 蕪花9克， 甘草6克。
［作法］水煎服， 每日1-2劑。
［功效］運脾利濕， 理氣行水。
［主治］水濕內阻型肝硬化。 證見腹脹如鼓， 按之堅滿， 如囊裹水， 納呆， 脘悶， 噁心嘔吐， 小便短少， 舌質淡紅， 苔白， 脈細緩。
（15）芫花散
［用料］芫花10克， 甘遂10克， 大戟10克。
［作法］上藥研細末， 清晨空腹取1.5克， 以大棗10枚煎湯送服， 得利止服。 如利而病不除， 增至3克， 但不可久服。
［功效］［主治］同四花利濕湯。
（16）桂花青蛙粥
［用料］桂花10克， 青蛙3只（去皮、內臟）， 白米50克。
［作法］蛙肉、白米同煮粥， 粥將成時， 入桂花， 再煮沸片刻， 調味食粥和蛙肉。 每日1料。
［功效］溫補脾腎。
［主治］脾腎陽虛型肝硬化。 證見腹脹如鼓， 按之堅滿， 面色晦暗，
二、膽汁性肝硬化吃哪些食物好？
（1）合理應用蛋白質。 肝臟是蛋白的合成的場所， 每天由肝臟合成白蛋白11～14克。 當肝硬化時， 肝臟就不能很好地合成蛋白質了。 這時就需要合理安排蛋白質的攝入， 防止肝性腦病的發生。 可以選擇由多種來源的蛋白質食物。 為了使病人較好地適應， 可以吃以酪蛋白為基礎的飲食， 把乳酪摻到適量的雞、魚、瘦肉、蛋中， 每天都要有一點兒以平衡蛋白膳食。
（2）可適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單、雙糖類， 以增加肝糖原儲備。
（3）酶母含豐富B族維生素， 應注意供應。
（4）多吃含鋅、鎂豐富的食物。 肝硬化的病人普遍血鋅水準較低， 尿鋅排出量增加， 肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。
（5）補充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。
三、膽汁性肝硬化最好不要吃哪些食物？
1、忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。
2、避免油炸及幹硬食品。
3、少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
4、應避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，更不能食用硬、脆的幹食品，以防止刺傷食道造成破裂出血。
肝細胞內含鋅量也降低，當飲酒時，血鋅量會繼續降低，應嚴禁飲酒，適當食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏，如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳製品和穀類等食物。
（5）補充維生素C。維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素C濃度，可以保護肝細胞抵抗力及促進肝細胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等，故在腹水時應補充大量的維生素C。吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。
三、膽汁性肝硬化最好不要吃哪些食物？
1、忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。
2、避免油炸及幹硬食品。
3、少吃或不吃纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
4、應避免食用帶刺帶骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黃豆芽等含粗糙纖維的食物，更不能食用硬、脆的幹食品，以防止刺傷食道造成破裂出血。
