蓮藕具有通氣的功效， 還可以治療我們的腸胃虛寒， 還記得小的時候， 每逢過年過節， 家家戶戶都會炸藕盒， 香香脆脆的藕片中間夾上肉， 炸出來香脆可口， 而且， 咬一口下去滿嘴飄香， 香脆可口的藕合屬於童年的味道， 現在很多人喜歡將蓮藕生吃， 那麼蓮藕生吃好嗎?對人體是否有功效?
蓮藕味甘， 富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機鹽， 藕肉易於消化， 適宜老少滋補。 生藕性寒， 有清熱除煩、涼血止血散淤之功;熟藕性溫， 有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。 藕段間的藕節因含有2%左右的鞣質和天門冬醯胺，
-蓮藕營養豐富
蓮藕自古以來就是為人們所鍾愛的食品， 鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質， 各種維生素、礦物質的含量也很豐富， 既可當水果吃， 也是烹飪的佳餚， 若用糖醃成蜜餞， 或製成藕粉， 更是別有風味。
-蓮藕功效多多
蓮藕的藥用功效十分可觀， 相傳南宋孝宗曾患痢疾， 就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。 李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”， 味甘， 性寒， 無毒， 視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食———能清熱潤肺， 涼血行淤。
蓮藕熟吃———可健脾開胃， 止瀉固精。
老年人常吃藕———可以調中開胃， 益血補髓， 安神健腦， 具延年益壽之功。
婦女產後吃———婦女產後忌食生冷， 唯獨不忌藕， 是因為它能消淤。
一般來說， 我們在吃點藕的時候都選擇用開水燙一下， 這樣的話， 蓮藕已經是半生熟了， 香香脆脆的， 而且呢!在搭配上配料好吃美味， 蓮藕生吃不太好， 自然還是要用開水燙一下。
