豬大腸可以治療人體的大腸病變， 有潤腸治理煩躁的作用。 肥腸富含豐富的蛋白質， 富含豐富的軟磷脂機， 各種礦物質， 能夠防止心腦血管疾病。 有好多人喜歡吃豬大腸， 可是又嫌它太油膩。 下面我就來介紹一種讓豬大腸好吃不膩的簡單方法， 那就是臘肥腸!夏天的時候吃上一份臘肥腸感覺是非常好的， 既沒有那麼油膩， 又清爽， 美味!
品名：小炒臘肥腸
材料：臘肥腸400g、青椒200g、油適量、鹽適量、生抽1勺、蒜苔1
做法：1.臘肥腸洗淨後， 用清水浸泡至軟。 2.然後切成長條。 3.把青椒切滾刀條4.然後把青椒放入鍋內煸炒至斷生，
豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。 可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。 適用人群:一般人都可食用1、適宜大腸病變， 如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;2、感冒期間忌食;因其性寒， 凡脾虛便溏者亦忌。 用法用量:豬大腸適於燒、燴、鹵、炸， 如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸斑指”等。 食用功效:腸性味甘、微寒， 歸大腸經。 主治便血， 血痢， 痔瘡， 脫肛。
臘肥腸的製作方法非常簡單， 注意選材的時候挑選新鮮的豬大腸， 為了家人的身體健康，
