在東北黑木耳的名氣是很大的， 而且黑木耳也是很不錯的美食， 不但深受當地人的喜歡， 也深受很多外地人的喜愛。 黑木耳具有很好的營養價值， 而且吃法也很多。 那黑木耳的功效與吃法是什麼?這是很多喜歡吃黑木耳的朋友想知道的， 下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下， 希望可以幫助到大家。
黑木耳的功效與吃法是什麼?
黑木耳的功效與吃法：
1.黑木耳中鐵的含量極為豐富， 為豬肝的7倍多， 故常吃木耳能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血。
2.黑木耳含有維生素K，
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用。 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
4.它含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用可防癌抗癌。
【食用方法】
鮮木耳含有毒素(卟嘛物質)， 不可食用。 當鮮木耳加工幹制後， 所含毒素便會被破壞消失。
黑木耳食用方法很有講究， 一般炒食不易被人體消化吸收。 最理想的吃法是將黑木耳洗淨後， 用溫水泡發24小時， 去除雜質。 先用旺火煮沸， 再改用文火耐心燒煮4小時左右。 黑木耳發酥， 湯變濃， 用筷子或湯匙舀起時，
上文就是關於黑木耳的功效與吃法是什麼的簡單介紹， 希望以上的介紹會對大家有幫助。 黑木耳對於教師、礦工等等的一些特殊工種是很有好處的， 經常吃對於身體很有好處。 喜歡吃什麼樣的菜， 大家可以按照自己喜歡的做。
