食糜在進入我們的小腸後， 需要去借助各種消化酶以及腸的蠕動從而來完成消化和吸收的工作。 剩下的食物的殘渣則進人大腸， 其中部分的水分會被吸收剩下的則漸漸被腐化形成糞便， 然後會經過肛門排出。 從而我們可以知道， 物理性消化為主的是消化管上部而下部則主要以化學性消化為主。 總而言之， 經過一系列複雜的生理活動。 一般情況下是為4個小時左右。
不同種類食物的消化時間
水果：30分鐘~1小時， 瓜類水果（如西瓜）最短， 而香蕉最長。
蔬菜：45分鐘~2小時， 瓜類蔬菜（如冬瓜）最短， 其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），
穀物類：1小時30分鐘~3小時， 流質或半流質的穀物食品（如粥）消化時間較短， 經過發酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的麵包）， 也比較容易消化。
蛋白質：1小時30分鐘~4小時， 牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較易消化， 而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化則需要4小時或更長時間。
脂肪：2 ~4小時， 但是我們很少會單獨攝取脂肪， 通常是和蔬菜或穀物一同攝取。 脂肪與穀物或蛋白類食物共同攝入的話會延長它的消化時間， 所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質和碳水化合物的食品會對腸胃造成較大負擔，
小腸是消化和吸收營養的主要場所， 食物在小腸一般停留約8個小時， 食糜在小腸經化學和機械消化， 使消化作用全部完成， 營養物質被人體吸收， 難於消化的食物殘渣由小腸進入大腸;大腸吸收水份後形成糞便， 再由直腸排出體外， 最終由糞便帶出的水分只不過100~150 ml， 人體每天的糞便量為250~300g， 糞便在直腸停留的時間可因人而異， 由6~48小時不等。
人的消化過程都是由口開始， 固體的食物在經口腔內被咀嚼磨碎， 又經過舌頭攪拌並與唾液混合而形成食團， 經過食管進入我們的胃。 而胃的主要功能有兩個， 分別是暫時性的儲存食物和進行初步的消化， 成人的胃一般是可以容納1~2升的食物的。
