相信很多朋友在平時都是比較喜歡吃酸豆角這種東西的吧， 特別是女性朋友們， 你們喜歡吃酸辣粉主要是因為酸辣粉中添加了酸豆角。 酸豆角這種東西我們在生活中製作它是需要一段密封時間的， 這時候我們需要選擇新鮮的豇豆， 將豇豆放進罐子中， 加入辣椒以及調好的鹵水進行泡浸一段時間就可以了。
1.首先要一個泡菜罎子或者是能密封的玻璃器皿， 洗乾淨， 保證無油乾燥;
2.新鮮的豇豆撕去老筋洗乾淨晾乾表面的水分;
3.準備一個大的乾淨的盆， 把晾好的豇豆放進去， 然後放鹽(如果能買到醃制專用的鹽就更好了)，
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇裡， 然後澆入涼開水或者是礦泉水， 以沒過豇豆為宜;
5.大概一個星期就可以了， 但是不會特別酸， 因為第一撥的鹽份通常會比較足， 可以繼續醃制;同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃制;
6.我在我的泡菜壇裡扔了一小把花椒和幾根紫蘇， 沒什麼特別的感覺。 辣椒是新鮮的， 還沒有醃制， 泡菜壇裡只醃制了十幾根這樣的辣椒;醃制辣椒時用剪刀把辣椒把和辣椒剪掉露出辣椒籽， 這樣方便入味。
ps1：為了放置泡菜壇裡長出白沫沫， 可以放入幾勺高度白酒， 比如二鍋頭;如果泡菜壇裡已經長出白沫，
關於文章介紹的醃制酸豆角的製作方法， 希望你們在生活中可以好好的學習， 這樣對於你們學習一些食物的做法是有很大幫助的。 酸豆角這種東西， 我們在生活中製作它是比較簡單的， 只要我們按照文章介紹的步驟去製作就可以製作出來的。
