咖哩飯很多人都愛吃， 而且很多人都嘗試著做過， 但是始終掌握不了做咖喱飯的精髓， 其實咖喱飯的做法很簡單， 首先要搞明白做咖喱飯要什麼材料， 只有明白了這些， 做咖喱飯才成功的一半， 接下來要瞭解的就是咖喱飯的做法， 掌握好以上兩點就能做出美味又好吃的咖喱飯。 接下來讓我們一起來瞭解一下做咖喱飯要什麼材料？以及咖喱飯的做法。
材料：咖喱飯， 肉：牛肉、豬肉、雞肉均可， 切成小塊 菜：土豆——切塊（小一些）， 胡蘿蔔——切丁， 洋蔥——切成小塊 ， 調料：食用油， 鹽， 咖喱塊。
做法一：
做法1.鍋裡倒少許油燒熱，
2.加入洋蔥胡蘿蔔土豆繼續稍微炒一下
3.加水微微蓋住材料， 部分蔬菜可以冒尖無所謂。 水多水少只是最後咖喱是稠是稀的區別。 不用放鹽。 小火煮20分鐘左右， 洋蔥變透明入口即化。 有其它方法讓豬肉酥爛更好。 我學藝不精， 每次豬肉煮的口感一般， 連壓力鍋都試了， 但時間不夠還是不完美。
4.將咖喱塊掰入， 以上面的材料來說得放一整盒。 放入後得經常攪拌， 防止沾鍋底。 這時應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米飯裝盤， 舀幾勺咖喱放一邊。 大功告成！簡單方便。
小訣竅:
1.能吃辣的話， 淋上一點TABASCO辣椒醬會好吃許多（這一點在日式咖喱屋也可利用）， 只吃咖喱有點膩， 這時又生脆又好吃的日式醃蘿蔔就派上用場了。
2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊！
做法二：
1、鍋裡放油， 炒肉
2、放菜到鍋裡跟肉一起炒， 注意要多放點油（當然也不要放太多）， 還要放適量的鹽（也可先不放， 等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）
3、菜有些熟了， 加水漫過菜， 小火煮
4、菜都熟透了， 小火， 將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味）， 然後倒入鍋中攪勻。 可一邊嘗味道， 一邊加入咖喱。
5、繼續煮上5分鐘。
6、米飯另做， 澆上菜和湯
對於做咖喱飯要什麼材料這個問題一點也不難解答， 只要我們根據， 步驟一步一步的來， 然後準備好相應的材料， 我們就能做出美味的咖哩飯， 除此之外， 做咖哩飯的時候更應該注重掌握好火候，
