粳米是不是糯米一樣的？

蒸米飯="text-indent:2em;"> 粳米和糯米， 是我們平常生活當中都比較常見的食物， 但是很多朋友對於這兩者的營養成分， 可能不是非常的了結， 甚至有些朋友在平常的時候， 把糯米當成大米來吃， 這樣很有可能就會造成消化不良的情況出現， 其實糯米和大米的營養成分區別還是挺大的， 接下來就讓我們具體的來瞭解一下。

粳米又名大米， 有早、中、晚之分， 南粳溫， 赤粳陳粳熱， 白粳新粳涼。 粳米煮粥最養人， 老少鹹宜。 國人自古至今， 都視粥為美食， 粳米煮粥， 香氣撲鼻， 別有風味， 南宋陸遊在《食粥》中寫道：“世人個個學長年，

不悟長年在目前， 我得宛丘平易法， 只將食粥致神仙。 ”

粳米除了熬粥外， 可以蒸米飯、燜米飯、做年糕。 粳米富含澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素(B1、A、E)以及微量元素。 有健脾養胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血肪和五臟、止消渴、止虛寒瀉痢等功效。 但精細粳米雖好吃， 但它的營養不如糙米好。

糯米又叫江米， 是家常經常食用的糧食之一。 因其香糯粘滑， 常被用以製成風味小吃， 深受大家喜愛。 逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。 正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。

糯米富含B族維生素， 能溫暖脾胃， 補益中氣。 對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米有收澀作用， 對尿頻、自汗有較好的食療效果。

由於糯米比較難以消化，

所以， 兒童和病人應該少吃一些， 而且糯米可以做成酒釀， 可以煮粥， 甚至可以做成湯圓來吃， 粳米裡面含有非常豐富的蛋白質和一些維生素， 對我們的腸胃有非常好的保護作用， 所以平常的時候不能把糯米當成粳米來吃。