豬腳就是我們說的豬蹄子， 豬蹄的做法是很多的， 也是男人們最愛的下酒菜， 深受很多人的喜愛。 而且， 豬蹄還是具有治病良藥的功效， 這麼好的豬蹄， 自然做法也是非常多的， 而且各有千秋。 我們今天需要學習的是豬腳凍的做法。 那麼， 豬腳凍的做法是什麼呢？讓我們通過下文來瞭解一下吧！
材料：豬蹄、蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽。
做法：
1、豬蹄4個， 洗淨， 鑷去毛；
2、丟涼水鍋裡煮開， 撈出， 洗去浮沫；
3、放入電燉鍋， 加水沒過豬蹄， 加蔥段兒， 姜片兒， 大料， 料酒， 鹽（別放多了， 稍微少放一點， 吃的時候還要加醬油調味）， 蓋上鍋蓋，
4、待不燙的時候， 撈出豬蹄， 去掉骨頭， 把肉切小塊， 平鋪在飯盒裡；
5、湯裡的蔥薑等調料撈出扔掉， 把湯倒入飯盒， 晾涼後放冰箱冷藏。
吃之前， 用勺子把表面凝固的油刮掉不要， 把豬蹄凍切塊， 澆上用蒜末， 醋， 醬油， 紅油， 花椒油， 香菜碎以及少許糖拌好的調料即可。
注：
1、沒有電燉鍋的話， 也可用普通鍋或高壓鍋來燉豬蹄。 水最好一次加足， 如果覺得燉好後的湯汁不夠黏稠的話， 可再繼續開火熬一熬。
2、調料可根據自己的喜好來調。
看了上文， 相信你已經知道豬腳凍的做法是什麼了吧！看起來是不是很好吃啊！相信已經有很多人忍不住想要流口水了吧！豬腳凍不僅美味， 營養價值也非常高， 豬蹄含有很高的膠原蛋白，
