南瓜是一種蔬菜， 很多的農村家庭都可能種植了這種蔬菜， 南瓜結出來的一般都比較大。 但是也有兩種不同的， 一種是長條形的， 另一種是圓滾滾的， 和燈籠很像， 所以又有萬聖節又叫做南瓜節的說法。 南瓜其實是非常好的一種食物， 不管是清炒南瓜還是做南瓜粥吃， 都十分不錯， 南瓜米飯有沒有做過呢?
南瓜糯米飯
材料
小金瓜1個， 糯米100g， 大紅棗1個， 葡萄乾適量， 枸杞適量， 藍莓幹少許， 蔓越莓幹少許
做法
1.小金瓜從1/3處切開， 挖成南瓜盅， 大紅棗去核切絲
2.糯米加清水50g， 開水上鍋蒸熟
3.稍涼後加入果乾， 充分拌勻
4.將拌好的糯米飯填入南瓜盅
5.開水上鍋， 大火蒸8分鐘即可
芥藍菜冬南瓜煮香米飯
菜譜簡介
若要論及哪種蔬菜纖維含量最高， 抗氧化能力最強， 奪得頭籌的一定是白胡桃冬南瓜。
材料
印度香米1/2杯， 幹咖喱粉1湯匙， 芥藍菜450克， 切掉粗梗後沸水燙熟， 白胡桃冬南瓜225克， 去籽削皮後切塊(2釐米見方)， 葡萄乾35克， 低脂椰奶240毫升， 鹽1茶匙
做法
1.取一不黏鍋， 下香米， 以中小火幹烤3分鐘， 不時攪拌， 至米粒略微焦黃。 加入咖喱粉， 邊攪拌邊烤， 續烤1分鐘。
2.放入芥藍菜、冬南瓜、葡萄乾、椰奶、180毫升水和鹽， 蓋上鍋蓋， 小火燉煮12分鐘， 至水分全部吸收， 香米和南瓜熟軟。 熄火， 蓋住鍋蓋放置5分鐘， 即可享用美食了。
怎麼樣小編今天帶來的南瓜米飯很不錯吧，
