吃什麼食物有營養呢

燉排骨>

生活中有很多疾病困擾著人們， 也是由於疾病的增多， 讓更多的人懂得珍惜生命， 從而有效的進行養生， 養生包括很多方面， 最重要的就是食物養生。 那麼吃什麼食物有營養呢?有營養的食物是很多的， 包括了粗糧， 也包括水果、蔬菜及肉類等， 而海鮮等食物也是有營養的， 也可以多食用， 下面就為大家有營養的食物。

1、紅米

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質， 可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。 它富含眾多的營養素， 其中以鐵質最為豐富， 故有補血及預防貧血的功效。

而其內含豐富的磷，

維生素A、B群， 則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病。 又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。 所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質， 則有抑制致癌物質的作用， 尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

推薦食譜：紅米燉排骨

材料：排骨600克， 紅米一杯， 蔥2支， 薑3片， 醬油1/2杯， 酒5大匙， 冰糖， 油各1大匙， 八角1顆， 熱水二杯， 紗布1個。

做法：

1、紅米洗淨後用紗布包緊。 2、排骨川燙後備用。 3、鍋中用1大匙油爆香蔥， 薑， 再放入冰糖及醬油， 再將排骨入鍋略炒一下後， 即下酒， 八角及熱水二杯， 再將紅米放入， 以大火煮滾後改小火燜爛， 食用之前再切成長方塊裝盤即可。

療效：鐵質豐富， 能幫血虛的人補充元氣。

2、橙

在眾多的水果類別中， 以帶酸性的水果含較多維他命C，

現今的營養學已一致推崇維他命C為抗氧化劑之一。 它的三大作用：阻礙自由基破壞細胞， 減少老化現象。 避免防腐劑的硝酸鈉及亞硝酸鈉轉化成致癌物質亞硝胺。 對患癌病者大有保護作用， 尤其是胃癌和食道癌。 抑制壞膽固醇的氧化及保護好膽固醇， 維持血管及心臟健康。

直接食用或鮮榨橙汁即可。

3， 黃豆

黃豆真的是價廉物美， 對於女人來說， 它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用， 降低血液膽固醇， 保護心臟， 預防乳癌骨質疏鬆的情況。

推薦食譜：雪菜炒黃豆

材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉絲100克。

調料：白糖10克、料酒10克、雞精2克、澱粉少許。

做法：

1、雪菜洗淨切成末備用。

2、肉絲加料酒、澱粉攪拌均勻後靜置約15分鐘備用。

3、熱鍋入油， 油溫後下肉絲滑炒， 炒熟後盛出備用。

4、另起鍋放油， 油溫後下毛豆仁煸炒， 然後下雪菜炒幾下， 加入少許清水， 調入糖和雞精， 大火煮2分鐘。

5、把肉絲重新倒回鍋裡， 炒勻即可。

吃什麼食物有營養呢?我們可以吃的有營養的食物很多， 但是患者要注意即使食用有營養的食物， 也要注意食物的做法， 很多人喜歡吃辛辣類的食物， 這樣能增加食物的口感， 同時也能提高人們對食物的愛好， 但是食物的做法不同， 其營養價值的體現也會不同， 因此我們在選擇有營養食物的時候必須注意做法。