豬腳不僅富含膠原蛋白， 能夠起到美容養顏的作用， 還能有助於促進身體發育， 緩解骨質疏鬆， 總之它的營養價值是很高的， 尤其是將其煲成湯來飲用， 對身體虛弱的人們完全可以起到調理及滋補的作用， 味道也是很不錯的， 那麼還能豬腳煲做法是什麼?
原料：
1、 醋：要選用海天或者致美齋的， 品質好， 有保證。 海天的偏甜， 豉美齋的酸一點。 建議兩者都用， 這樣就不酸也不太甜。 一定要用添丁甜醋哦
2、 薑：最好選用肉薑。 不怕辣的就選用老一點的薑。 去皮， 洗淨， 切厚片， 用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味， 然後晾乾水。
出水分後炒幹， 再落少量鹽， 出水分後再炒幹。 然後盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋， 煮到九成熟， 取出剝殼。
4、 豬腳：去毛， 切塊, 飛水， 再洗淨晾乾。 開火上炒鍋， 這次不用放油了， 下豬腳， 加鹽稍炒， 去油盛起。
做法：
1、 將配製好的醋連同制好的薑一起入瓦煲， 煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)， 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 將瓦煲放在某一角落裡， 浸泡一個月。 確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後， 將瓦煲重新上火煲滾， 然後將剝好的雞蛋放入煮滾， 同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)， 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 將瓦煲放在某一角落裡， 再浸泡
一個月。 確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳薑醋前兩天， 將瓦煲再上火煲滾， 然後將制好的豬腳放入煲滾， 試味(如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋， 太甜就再加點豉美齋醋)。 自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋， 確保醋要蓋過內容。 兩天后就可以食用啦~~~內容好吃得不得了， 汁可以撈飯或者撈面~~
相信大家從上文的介紹中對豬腳煲做法是什麼也都很清楚了， 平時很多富含營養的食物都是可以多吃一些的， 而且豬腳的做法有很多， 除了可以用於煲湯， 還能紅燒， 還能蒸炒， 總之大家可以選擇自己喜歡的口味來做， 絕對可以讓你大飽口福。
