您的位置:首頁>正文

吃什麼補腦 多吃6種魚養生又補腦

6種魚養生又補腦

1帶魚

DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚, 再加上帶魚含有豐富的卵磷脂, 更具補腦功能。 而且, 帶魚味道鮮美, 小刺少, 可減少魚刺卡喉嚨的風險。

功效:帶魚肉肥刺少, 味道鮮美, 營養豐富。 帶魚的脂肪含量高於一般的魚類, 但大多為不飽和脂肪酸, 具有降低膽固醇的作用, 所以說, 帶魚脂肪雖高, 卻是很健康的美食。

常吃帶魚具有養肝補血、潤膚養發的功效。 帶魚富含鎂元素, 可以保護心腦血管系統, 預防高血壓等病。 帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚乾燥的人食用, 而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。

帶魚適宜煎著吃, 在出鍋之前噴些料酒, 味道會更好。

推薦食譜:木瓜帶魚

原料:鮮帶魚350克, 生木瓜400克, 薑, 蔥片, 醋, 鹽, 醬油, 各適量。

做法:

 1將帶魚宰殺洗淨, 切成段。 生木瓜洗淨, 去皮和核, 切成塊。

2將鍋置火上, 加入清水適量, 放入帶魚、木瓜塊。 隨後加入蔥、薑片、醋、醬油。

3煮至熟時, 放入鹽調味即成。

2黃花魚

黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。 黃花魚營養豐富, 新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等, 而且魚肉組織柔軟, 更易於孩子消化吸收。 此外, 黃花魚肉呈蒜瓣狀, 沒有碎刺, 適合兒童咀嚼。

功效:黃魚裡面特有的豐富的蛋白質和其他的微量元素, 能延緩衰老, 並對各種癌症有防治功效, 對人的身體有著很大的好處,

平時可以多做做黃魚來吃。

推薦食譜:紅燒黃花魚

做法:

1將黃花魚從冰箱取出自然化凍, 去掉魚鱗和內臟, 打上花刀, 鍋裡放油, 六成熱放入黃花魚。

2煎到兩面金黃色即可, 放入蔥、薑、蒜煸炒, 倒入料酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉和適量水。

3放入香菜、味精調味即可。

3青魚

青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸, 有抗衰老和抗癌的作用, 常用於食療。

功效:青魚體內含有多不飽和脂肪酸, 可以擴張血管, 防止血液凝結。 青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用, 不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。

青魚油脂較多, 適合烤著吃, 保證肉的鮮嫩度。

推薦食譜:青魚粥

原料:粳米100克, 青魚225克, 韭菜37克, 料酒15克, 鹽5克, 胡椒粉1克。

做法:

1青魚洗淨, 將肉剔下來並切片, 大骨放入料酒(15克)、水適量熬高湯, 20分鐘後撈除。

2白米洗淨, 放入高湯內用小火煮粥, 韭菜洗淨, 切小段。

3待米粒軟爛時, 放入魚片同煮, 並加鹽調味, 再放入韭菜, 一煮熟即熄火盛出, 食用時加少許胡椒粉即可。

4鯉魚

鯉魚富含高品質蛋白質, 人體消化吸收率可達96%。

功效:鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。 鯉魚是發物, 不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。

鯉魚宜紅燒, 烹飪時要把腸子去掉, 否則破壞味道。

推薦食譜:紅棗黑豆燉鯉魚

原料:鯉魚1條(約500克), 紅棗10粒, 黑豆20克。

做法:

1將鯉魚宰淨, 去鱗、去鰓、去腸髒, 黑豆放鍋中炒至豆殼裂開, 洗淨。 紅棗去核, 洗淨。

2將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水,

蓋好, 隔水燉3小時即成。

5泥鰍

泥鰍富含亞精胺和核苷, 能增加皮膚彈性和濕潤度, 並提高身體的抗病毒能力。

功效:泥鰍有藥用價值, 有補中益氣、養腎生精的功效。 泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用, 對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。

泥鰍可能帶有寄生蟲, 所以不能生吃, 宜燉著吃。

推薦食譜:南瓜泥鰍湯

原料: 泥鰍適量, 南瓜500克, 薑400克, 油、鹽適量。

做法:

1南瓜洗淨, 削皮去瓤, 切片;泥鰍用熱水燙過, 再用清水洗去滑潺, 瀝幹水。

2熱鍋放兩湯匙油, 趁油五、六成熱時下泥鰍, 煎至微黃。

3倒入清水, 下薑片, 煮沸, 轉中小火煮15分鐘。 放入南瓜片, 煮20分鐘, 至南瓜軟爛, 即可下鹽調味食用。

6鯽魚

鯽魚富含蛋白質, 且易於消化吸收, 是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。

鯽魚中含有較多豐富的卵磷脂, 有助於加強神經細胞的活動。

功效:鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡的功效, 對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。 感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。 鯽魚適於做湯, 具有很好的滋補作用。

推薦食譜:蘋果鯽魚湯

原料:蘋果250克, 鯽魚300克, 棗(幹)20克, 薑5克, 植物油10克, 鹽3克。

做法:

1生魚刮去鱗, 去腮, 用清水洗淨, 瀝水。 蘋果洗淨去皮, 去心, 切件。 紅棗去核洗淨。

2鍋燒熱加油, 放入薑、魚, 煎至魚身成微黃色。

3把適量清水用鍋內煲滾, 放入全部材料煲滾, 再慢火煲2小時, 下鹽調味即可。

相關用戶問答
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示