涼皮是大家都很熟悉的一種小吃， 涼皮不但看相很好而且吃起來味道也是很不錯的， 涼皮擁有充足的營養， 常吃涼皮可以起到很好的養生功效和保健的作用， 涼皮有平衡營養和提高人體免疫力的效用， 常吃涼皮還可以起到美容的好處呢， 下文我們給大家介紹一下不用洗面的涼皮怎麼做。
1.麵粉150克放入大碗公中， 加入一點點的精鹽混合。
2.填入適量的涼水， 調成能流動的稀麵糊， 用擀麵杖順著一個方向攪上勁， 調好的麵糊靜置20分鐘。 (水要一點一點的往麵粉裡面調， 不要一次倒入太多， 太多了面就稀了)
3.把醒至好的麵糊， 用飯勺子盛入鑼鑼盆裡面， 然後向四周滑動， 至麵糊均勻的流向盤子的四周。
4.拿個大盆， 放入適量的涼水， 水燒開後， 把鑼鑼盆放入大盆子中， 蓋上蓋子， 大火燒4--5分鐘。 (中途不要偷偷地揭鍋蓋子， 如果揭蓋子了， 面皮會發粘， 影響口感)
5.把蒸好的涼皮放入涼水盆中， 過涼。 (涼皮上面抹成沙拉油防粘)。
6.用手揭下麵皮。
7.放到連子上面。 (連子底部抹油)
8.把做好的面皮放到案板上切成適量的寬條。
9.蒜水， 麻將， 調好備用。 (蒜不要拍好了就放到涼皮裡面， 這樣沒有做出的蒜水好吃)。
10.把切好的面放到盤子中， 黃瓜擦絲， 調入鹽、醋、醬油、糖、蒜水、雞精、芝麻醬、辣椒油拌勻即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是涼皮， 我們知道涼皮是美味的一道小吃，
