飲食養生對很多老人來說都很重要， 在日常生活中， 老人要根據自己的身體來吃， 不能毫無節制地選擇食物。
動脈粥樣硬化者不能吃蛋
長時期以來， 人們普遍認為， 蛋類尤其是蛋黃的膽固醇含量高， 吃了會得高血脂。 動脈粥樣硬化者、老年人不宜吃蛋。 最近， 國內外的專家學者通過實驗否定了這種說法。 他們每天給60至80歲的老人(包括動脈硬化、冠心病患者)吃兩個雞蛋， 三個月後， 血清膽固醇和血脂均未升高。 專家認為， 心腦血管患者每天可吃一個雞蛋。
骨質增生患者不需要補鈣
眾所周知， 老年人缺鈣常表現為骨質疏鬆等，
喝牛奶是一種簡易有效的補鈣方法。 堅持每天喝1—2杯牛奶， 同時多吃含鈣較多的食物， 如豬骨頭、乳製品、豆製品、蝦皮、蛋類、魚類、綠葉蔬菜等， 還要多曬太陽， 必要時可口服鈣劑。
沒有鱗的魚膽固醇含量高
的確， 有些沒有鱗的魚膽固醇含量較高， 如銀魚每百克含膽固醇361毫克， 河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚的膽固醇含量也比較高。 但不是所有無鱗魚的膽固醇含量都高， 如帶魚每百克含膽固醇76毫克， 比有鱗的草魚(每百克含膽固醇86毫克)膽固醇含量還低。
喝肉骨頭湯補鈣
有些人特意給骨折的病人煮骨頭湯補鈣。 其實， 骨頭湯中的含鈣量並不高， 用1公斤肉骨頭煮湯兩個小時， 湯中的含鈣量僅20毫克左右， 而脂肪的含鈣量相對較高。
因此， 補鈣應選擇含鈣高的牛奶、豆製品等食品或鈣製劑。
老年人飲食越清淡越好
生活中， 有些老年人為飲食清淡索性吃素， 其實， 這是走向極端， 不少吃素的老人常出現消瘦或虛胖， 並伴有全身乏力、肢體疼痛、情緒低落等症狀， 到醫院就診， 又查不出什麼大的疾病， 其實這是營養不良所致。 營養專家提醒老年朋友， 飲食應葷素搭配， 不偏重於葷也不偏向於素。 樣樣都吃一點， 這才是人體收支平衡的最佳狀態。
