豌豆就是我們俗稱的青豆， 是我們生活中比較美味的一種食物， 特別是在人們的生活中經常講青豆作為一種美味的小吃來食用， 可見青豆在我們的生活中是非常的受歡迎的， 而青豆的自製做法就是熏青豆， 這是一種比較簡單的製作方法， 那麼， 熏青豆的做法是什麼呢？下面就來看看講解吧。
“熏青豆”在各大古鎮都有它的芳蹤， 沒事在嘴裡含上一顆， 很有嚼頭， 嚼久了豆香四溢， 回味無窮。 也可用來下酒， 在七寶老酒館裡， 一盤熏青豆， 一碗老酒， 便可以悠閒地打發一個下午。
1. 買了毛豆後（個人覺得綠皮毛豆比紫皮毛豆好吃一點）,先剝豆.一般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來.
2. 洗淨後， 把豆倒入鍋中放入適量的水.根據個人喜好放入糖、鹽、味精適量,應該比平時的淡一些.糖放得太多的話,會不容易幹,且容易燒焦. 也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。
儘量把水燒幹,讓味道都留下來. 豆子只要爛了就可以出鍋了. 如果多煮的話,豆子會變黃,就不美觀了.3. 把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子裡,不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方,千萬不要曬太陽!!!,要不然味道就會和薰青豆不一樣了. 可以再電扇下扇一天一夜,只要摸上去不粘手就可以收起來了. 或者先扇然後放入微波爐裡加熱烘乾,也是可以的. 根據實際狀況而定，
從以上的講解來看， 熏青豆的做法是比較簡答的， 這種青豆的做法是比較流行的一種做法， 能夠讓人們在自己的家裡面通過自己的雙手來製作， 是一種非常不錯的方法， 既能增加樂趣， 又能享受到美味， 希望喜歡吃青豆的可以看看講解。
