相信大家都吃過洋蔥和茄子， 但是一般這兩種菜都是分開烹製的。 其實很多朋友都不知道， 其實洋蔥和茄子相配做出來的菜， 也是十分鮮美的。 所以今天給大家推薦這款洋蔥茄子。 洋蔥和茄子含有豐富的維生素， 這道菜有促進腸胃消化， 降脂降壓等功效， 下面我們就一起來看看洋蔥茄子的做法。
材料：茄子 紫洋蔥 香菜 麻醬 鹽 糖 橄欖油
做法：
1. 子切1釐米左右厚片， 放在淡鹽水裡泡十分鐘
2. 拿坑紋平底鍋， 放茄子兩面烤上微焦
3. 香菜切末， 紫洋蔥切薄片， 拿糖和鹽醃十分鐘後， 擠出水分， 拌入少量橄欖油
4. 麻醬用橄欖油調稀
5. 茄子上放洋蔥， 灑香菜， 淋上麻醬。 就可以吃啦！
健康提示：洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分， 其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效， 前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用。 洋蔥還富含微量元素硒， 能降低癌症的發生率）， 切洋蔥的時候可以將刀泡一下水， 不然就會淚如雨下了。
以上的內容就是關於洋蔥茄子的做法了。 這道雖然只是算， 但是味道鮮美， 愛吃辣椒的朋友可以適量加入辣椒， 味道也是很好的。 最後給大家一些小提示， 要是怕切洋蔥時流眼淚， 可以下在水裡切洋蔥， 這樣就不會留眼淚了， 希望大家都愛吃這道菜。
