健康告急？輕食拯救沉重身體

輕食？我懂！不就是飲食清淡， 少吃肉嘛。 NO， NO， NO！如果你錯誤理解了輕食的意思， 放棄了所有動物性食品， 放棄了油脂， 放棄了鹽、醬油、味精等調味品， 每天只用蔬菜和水果代替所有的食品， 那就等著身體發出“健康告急”的警報吧！

何謂輕食？

“輕食”是指少油、少鹽、少糖、高纖維及高鈣， 不給身體造成負擔的飲食方法。 果腹、止饑、分量不多， 可說是“輕食”奉行的準則。 “輕食”注重健康概念， 崇尚清淡、均衡、自然、健康、無負擔的飲食， 提倡吃七八分飽， 遠離刺激性食物， 少用調味料， 多用一些天然食材。 輕食的另一個涵義則是指簡易、不用花太多時間就能吃飽的食物。

輕食主義強調的是簡單、適量、健康和均衡。

“清”淡不是“輕”食

真正的輕食其實更加強調營養素和食材的多樣性， 主食要以穀類和粗糧為主；多吃蔬菜水果；經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉等， 並在此基礎上對脂肪和食鹽的攝入進一步加以控制， 這樣才是真正做到了輕食。 如果沒有“平衡膳食”這個前提， 那麼“清淡”就失去了意義， 尤其對於25歲之前的女孩子來說， 單一、過分的清淡會對身體健康和性發育產生負面影響， 所以千萬別把輕食的“輕”簡單的理解成清淡的“清”喲!

輕食誤區需警惕

信奉素食主義就能讓身體健康？NO， 絕對不是這樣的。 素食雖好， 但也要有度。 以下營養陷阱， 你是否也“中槍”了呢？

陷阱一：反正是素食， 吃多少都很營養!其實不然， 素食也會導致營養過剩， 而不健康的肥胖者大多數是因為熱量攝取過多造成， 他們或認為素食熱量不多， 其實不少素食都是富含糖類的根莖類食材， 熱量可是很驚人的。 因此， 在吃素食時也要分外把握住自己的嘴。

陷阱二：素食餐廳可以放心吃!素食大多味道自然清淡， 因此很多素食餐館會在做料理時大量加入糖、鹽、味精等調料， 或者採用高油快炒的方式， 導致油脂量和鹽分攝取過高。

陷阱三：這些都不是肉， 吃吧!很多水果的含糖量可也是很高的!這樣吃下來， 這個熱量隨時可能比你正常吃一頓飯還要高!

輕食最適合“你”

對於現在流行的輕食主義， 一般上班白領族都很適合。

不過對於孕婦和未成年人來說， 由於生長發育需要大量營養， 因此就不太適合這一方式了。 對於健康者來說， 適合一周選擇1到2天進行輕食， 在此期間， 要多進食五穀雜糧(高纖維)、新鮮魚肉海鮮(需採用不油炸、少油煎的烹調方式)、各種顏色的新鮮蔬菜(多選擇胡蘿蔔、紅甜椒等紅色蔬菜。 在食用時候也要注意均衡搭配， 別單吃一種。 同時， 配合“輕食”期間的運動以中小強度的比較適合， 像是瑜伽一類的， 若是太劇烈的運動， 則很容易導致低血糖出現。

輕體營養素冠軍---膳食纖維

蛋白質、脂肪、糖類(碳水化合物)、維生素、礦物質和水被稱為人體必需的六大營養素， 雖然膳食纖維不在其中， 但在輕體飲食營養素排行榜上，

它絕對是第一名!人類膳食中的纖維素主要含於蔬菜和粗加工的穀類中， 雖然不能被消化吸收， 卻有助於腸內大腸桿菌合成多種維生素， 促進胃腸道蠕動， 利於毒素排出， 還能在腸內形成凝膠作用， 使糖的吸收減慢， 有利於減肥瘦身， 因此， 也有營養專家將膳食纖維稱為“第七種營養素”。 從今天起， 多吃些粗糧和生鮮蔬菜吧!

兩款輕食菜譜 美味健康雙加分

一.抗過敏美味：枸杞紅棗蜂蜜水

原料： 枸杞10~15顆、紅棗3~4顆， 蜂蜜1湯匙

做法：

1. 將枸杞和紅棗洗淨， 紅棗去核切成片；

2. 將洗淨的枸杞和紅棗片放入杯中， 沖入沸水浸泡10~15分鐘；

3. 待茶晾涼些， 調入蜂蜜即可飲用。

營養作用

美國免疫學專家認為：蜂蜜對治療花粉過敏很有效。

這是因為蜂蜜中含有的微量蜂毒對過敏性疾病有一定的療效；而蜂蜜中含有一定的花粉粒， 人體習慣以後就會對花粉過敏產生抵抗力， 這和“脫敏療法”的原理是一樣的。 紅棗中含有大量抗過敏物質——環磷酸腺苷， 對治療過敏也很有功效。

二.防流感美味：薄荷水果沙拉

原料： 葡萄柚2個、橙2個、奇異果2個、腰果30克、薄荷葉30克、海鹽少許

做法：

1. 將葡萄柚、橙、奇異果皆去皮、籽， 切片備用；

2. 將焙烤熟的腰果切碎備用；薄荷葉洗淨備用；

3. 將所有的水果片放在一個大盤子上， 撒上新鮮的薄荷葉及腰果碎， 然後加少量的鹽拌勻即可。

水果沙拉營養作用

維生素C對於提高免疫力， 防治感冒有很好的效果， 柑橘類水果富含維生素C， 還能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。 而獼猴桃的維生素C含量更是在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人每天維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。

小編點評：一周七天，除去週一至週五上班要保證充實的營養和果腹感之外，週六或者周日的時候，美眉們不妨宅在家裡給自己做一天的輕食套餐哦。每週好好利用這一天，全面的給腸道排毒，控制熱量，讓自己的身體更加健康輕盈。

而獼猴桃的維生素C含量更是在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人每天維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。

小編點評：一周七天，除去週一至週五上班要保證充實的營養和果腹感之外，週六或者周日的時候，美眉們不妨宅在家裡給自己做一天的輕食套餐哦。每週好好利用這一天，全面的給腸道排毒，控制熱量，讓自己的身體更加健康輕盈。