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吃土豆有什麼好處?

土豆又叫馬鈴薯、洋芋艿。 土豆入藥始載於《本草拾遺》, 中醫認為其性平味甘無毒, 能健脾和胃, 益氣調中, 緩急止痛, 通利大便, 治脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢。

現在研究證明, 土豆對消化不良的治療和利尿有特效, 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 土豆還有防治神經性脫髮的作用, 用生土豆片反復塗擦脫髮的部位, 對促進頭髮再生有顯著的效果。 土豆所含的粗纖維, 有促進胃腸蠕動, 有通便和降低膽固醇的作用, 可治習慣性便秘。

土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,

優質澱粉含16.5%, 還有大量木質素等, 對人體的營養價值較高, 被譽為“第二麵包”。 值得一提的是, 土豆的皮不能食用, 含有一種有毒的龍葵素, 發了芽的土豆也不能吃。 糖尿病病人要少吃土豆。

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