晚上吃什麼有營養呢

按照大家上班的規律來看， 早餐多是家裡吃， 午餐會自帶或是外出進食， 而晚餐則是在家時， 因此對晚餐的飲食營養非常重視， 都希望把當天沒有吃到的食物全部裝進肚子， 其實這樣的想法是不正確的， 晚餐即要豐富， 同時也要合理的搭配， 在少吃營養過剩的食物， 那麼晚上吃什麼有營養呢呢?患者可食用下列食物。

豆鼓青椒

原料青椒150克、豆豉25克。

調料植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。

做法1.將青椒洗淨， 去蒂除籽， 放入鍋中煸至外皮起鼓泡， 用勺子壓扁， 盛出。

2.鍋內留底油燒熱， 倒入煸好的青椒， 加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒，

淋上醋即可。

TIPS：

將青椒剁成蓉， 加調料調和成汁， 多用於拌葷食原料， 如椒味裡脊、椒味雞脯、椒味魚條等。

營養師分析：

這道菜能祛風健胃、補充維生素c。

番茄絲瓜

原料番茄300克、絲瓜200克。

調料植物油、鹽、白糖、雞精各適量。

做法1.將絲瓜去皮、洗淨， 切成滾刀塊;番茄洗淨， 用開水燙後撕去皮， 切成塊。

2.鍋置火上， 倒油燒熱， 放入切好的絲瓜、番茄翻炒幾下， 加鹽、白糖調味， 再翻炒幾下， 加雞精拌勻即可。

TIPS：

催熟的番茄多為反季節上市， 多通體全紅， 手感很硬， 掰開可看到籽呈綠色或未長籽， 瓤內無汁;而自然成熟的番茄蒂周圍有些綠色， 捏起來很軟， 外觀圓滑， 籽粒為土黃色， 肉質紅色， 沙瓤， 多汁。 ，

營養師分析：

番茄中所含的蘋果酸能促進胃液分泌，

助消化;所含的果酸能降低血液中膽固醇的含量， 是高血壓、高脂血症、冠心病等患者理想的食療之品。

生薑羊肉粥

原料生薑20克、羊肉100克、大米75克。

調料料酒、鹽各適量。

做法1.將生薑洗淨切片;羊肉洗淨， 入開水鍋汆去血水， 切2釐米見方的塊;大米淘洗乾淨。

2.將大米、生薑、料酒、羊肉同放鍋內， 加適量水， 置大火上燒沸， 再用小火煮成粥， 加入鹽攪勻即可。

TIPS：

新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻， 有光澤， 肉質細而緊密， 有彈性， 外表略幹， 不粘手， 氣味新鮮， 無其他異味。

營養師分析：

這道粥能暖脾胃、散風寒、增食欲， 對脾胃虛寒、冬天手腳不溫者特別有益。

晚上吃什麼有營養呢?文章中介紹了多種有營養的食物或是菜， 根據飲食營養學的規定，

這些食物的搭配是最合理的， 並且食用後不會產生身體過多的脂肪與熱量， 害怕肥胖的人群就可適當的調整自己的飲食， 餐後要休息半個小時， 如果有時間的可以外出走走， 或是進行半個小時的跑步運動， 能進行身體的有效鍛煉。