泡鳳爪是我們平時比較愛吃的一種食物之一， 一般來說我們在超市裡面都能買得到可是衛生問題是我們比較擔心的， 泡鳳爪的做法還是比較簡單的， 首先自己要先選購一些比較優質的鳳爪然後選擇一些比較好的泡椒， 其次自己還需要根據自己的口味適當的放入合適的泡椒。
首先， 準備所要用的食材， 洗好備用。 蔥白， 花椒， 八角， 桂皮， 一起15克， 家有廚房稱， 方便許多， 雞爪洗好準備切用， 姜切成小丁是去腥效果更加好， 雞爪最好是斜著切， 一隻切成兩半， 不大不小吃起來的話會更過癮， 下準備好的花椒，
其次， 水要煮開後， 再放雞爪進去， 水要淹過雞爪， 這樣味道才一致。 大火燒五分鐘， 雞爪已好， 準備下鍋過冷水。 洗好， 撈出來後備用。 洗好表面的油水， 一定要洗掉， 不然泡時上面會浮上來一層油， 影響口感。 把買來的泡椒盛入玻璃碗， 加一勺白糖， 加糖主要是提鮮。
最後， 雞爪放進去， 擺好。 泡椒水要過雞爪。 最後冷藏冰箱一天。 中途可以開蓋翻下雞爪。 這樣更加入味。
泡鳳爪口味還是不錯的， 最好是製作好了之後， 當天食用， 味道較好， 不宜存放太久的時間， 容易變質， 並且容易產生比較多的細菌， 而且泡鳳爪不宜一次使用過多。 所以通過以上文章的介紹大家也是對泡鳳爪做法也有一定的瞭解了。
