牛皮癬是一種常見的皮膚頑疾， 難治癒且容易反復發作。 目前， 牛皮癬的治療主要是為了控制病情發作、降低復發率， 以改善患者的生活品質。 因此， 牛皮癬患者除了要遵從醫囑積極配合治療外， 還需要進行正確的日常自我護理， 尤其需要注意飲食方面的問題。
“忌口”是困擾牛皮癬患者的一大難題， 尤其是那些長期患病的患者往往深受其擾。 其實對於牛皮癬患者來說， 飲食方面也應保證營養均衡， 儘量選擇清淡飲食。 同時可以記日記， 瞭解哪些食物和瘙癢加重、皮疹增多等情況有關， 從而選擇更適合自己的飲食搭配。
牛皮癬患者每天應適量補充蛋白質、維生素和多種微量元素， 進食粗纖維食物。 在患者大量脫落的“死皮”中富含蛋白質和脂質， 可造成機體蛋白質的大量丟失。 同時， 因表皮細胞代謝加快， 消耗了大量的維生素和微量元素， 可引起機體營養物質相對缺乏。 因此， 建議患者每天喝 1~2袋牛奶， 同時進食燕麥片、番茄、黑木耳、黃色蔬菜、綠茶等富含維生素及微量元素的食物和蔬菜。 由於部分患者伴有便秘， 因此， 注意增加飲水， 多進食粗纖維食物， 能積極矯正便秘。
值得注意的是， 有研究表明牛、羊肉等紅肉製品可導致炎症介質增多， 從而加重牛皮癬病情。 因此， 患者應少進食牛、羊肉等紅肉製品。 還有流行病學資料表明牛皮癬與肥胖、高血壓、血脂異常等代謝異常綜合征相關，
除此之外， 牛皮癬患者應戒煙戒酒。 流行病學調查顯示， 與從不吸煙者相比， 每天吸煙多於20 支者牛皮癬的發病危險度增加 3.3 倍;男性每天吸煙多於 10 支與嚴重的肢端牛皮癬相關;吸煙是掌蹠膿皰型牛皮癬發病重要的危險因素。 酒精的攝入量與牛皮癬的慢性化、嚴重度及治療失敗有關。 每天飲酒大於 80 克的患者治療效果差。 飲酒還會降低患者治療的依從性。
