1、鮮芹蘋果汁：
能降血壓， 平肝， 鎮靜， 解痙， 和胃止吐， 利尿。 適用於眩暈頭痛， 顏面潮紅， 精神易興奮的高血壓患者。 用鮮芹菜250克， 蘋果1-2粒。 將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘， 切碎與清蘋果絞汁， 每次1杯， 每日2次。
2、五青榨汁：
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果， 一起榨汁， 味道清新可口， 更可清熱毒， 治暗瘡過多， 口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。 常飲此汁， 據說還可以預防腸癌， 想來也不無道。
3、芹菜煲紅棗：
除了可治療高血壓外， 還可治療急性黃疸型肝炎， 膀胱炎等症。 每次可用芹菜200-400克， 紅棗50-100克， 煲湯分次服用。
4、百日咳：
鮮旱芹(連根葉)100克， 洗淨， 切碎， 搗爛， 加冷開水100毫升， 榨汁， 再加食鹽少許， 隔水蒸熱， 早晚各服50毫升， 連服3-5天。
5、芹菜根燉馬蹄：
常用有降壓， 安神， 鎮靜功效。 用芹菜根60克， 馬蹄6粒， 芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
6、芹菜葡萄汁：
組成：鮮葡萄250克， 旱芹菜250克。
制法：將芹菜帶葉洗淨， 以沸水燙2分鐘， 切碎， 榨汁;將葡萄洗淨榨汁， 與芹菜汁對勻裝入杯中備用。 主治年老體弱的高血壓患者。
服法：與用量溫開水送飲， 每日2-3次， 20日為一療程。
7、高血壓：
鮮芹菜500克或芹菜根60克， 洗淨， 水煎服， 每日1劑， 10天一個療程。
8、高血脂血症：
鮮芹菜根10蔸， 大棗10枚， 水煎分2次服， 連服15天為一療程。
9、反胃嘔吐：
鮮芹菜根30克， 甘草15克，
10、月經先期：
幹芹菜50克， 加水二杯， 煎成一杯， 溫服， 常服有效。
11、婦女月經不調， 崩漏帶下， 或小便出血：
鮮芹菜30克， 茜草6克， 六月雪12克， 水煎服， 每日1劑。
12、芹菜香菇絲：
這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳， 也是一道可口營養的家常菜， 非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
[主要原料]：芹菜， 200克;水發香菇， 100克。
[操作方法]：1、把芹菜切成4釐米長的段。 2、把香菇切成絲。 3、用旺火把油燒至冒煙， 先把芹菜放進去， 煸炒幾下， 再放香菇絲， 加少許鹽， 炒勻。 加20克清湯， 蓋上蓋， 改用小火燜一會兒。 4、出鍋前， 用水澱粉勾芡， 加少許麻油， 炒勻。
13、芹菜粥
組成：芹菜連根120克， 粳米250克， 食鹽、味精少許。 制法將芹菜一同放入鍋內，
主治高血壓及冠心病等
服法與用量每天早晚餐食用， 連服7-8天為一療程。 (一般食用1-4日後， 血壓開始下降)
14、芹菜紅棗湯
原料：鮮芹菜200克紅棗30克。
制法：芹菜洗淨切段， 與紅棗洗淨去核， 加水適量， 文火煮15~20分鐘， 調味飲用。
功效：利尿鎮痛， 和中養血。 適用於高血壓， 症見頭昏， 眩暈， 心悸， 失眠等。
注意：飲食應清淡， 忌肥膩、刺激之品。 本品可用于急性黃膽型肝炎、膀胱炎等症。
15、鮮芹菜汁
原料鮮芹菜250克
制法將鮮芹菜洗淨， 放入沸水中湯2分鐘， 切碎絞汁。
用法每服1小杯， 每日2次。
功效降血壓， 平肝， 鎮靜， 解痙， 和胃止吐， 利尿。 適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
