一、主食和副食的平衡十分重要
所攝食的食物中動物性食物不應超過植物性食物。 主副食比例適當是營養平衡的重要前提。
二、力戒空腹飲酒
飲酒同時吃些鹼性食物蔬菜, 可以減輕肝臟的負擔, 醋拌涼菜以及水果都是不可缺的。 這樣既可起中和作用, 水果中的糖分又能加速酒精在體內燃燒, 減輕酒精對肝臟的毒害。
三、需注意葷素搭配, 掌握好膳食的酸堿平衡
許多單位平時飲食清淡, 而節假日會餐時, 雞、鴨、魚、肉堆滿桌, 大吃大喝以後, 許多人感到發膩, 殊不知, 這就是“輕度酸中毒”的反應。 正常人體血液呈弱鹼性,
四、少吃肉, 尤其是少吃紅肉
從營養角度講, 食用白肉魚蝦肉比食用紅肉豬、牛、羊肉與家禽肉更好。 這也就是所謂吃“四條腿的”不如吃“兩條腿的”, 吃“兩條腿的”不如吃“一條腿的”!“一條腿的”食物, 除魚蝦外還有包括真菌在內的香菇等。
暴飲暴食、過貪過飽可導致急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病發生。
其實, 古人早就反對筵席奢靡的做法。 明代周履清為烹飪書《易牙遺意》寫序說:“今天下奢靡, 日常往來即使節儉人家也弄四五十樣肴饈, 席上堆滿大小方圓的餐具。 ”他還指出做菜應“濃不鞔胃、淡不槁舌”。 南宋著名史學家鄭樵提出了“飲食六要”論, 即“食品無務於淆雜, 其要在於專簡;食味無務於濃釅,