春節聚餐健康飲食的四種誤區

馬上就要迎來新春喜慶佳節, 除了一家人在一起快快樂樂的聊天吃飯, 同時也免不了朋友、同事之間的各種聚餐。 如此一來身體的腸胃肯定會承受不住負擔, 從而導致身體健康受到危害。 既然聚餐無可避免, 那麼聚餐期間的飲食一定要格外的注意, 健康飲食才會擁有健康的好身體, 下面小編為大家介紹聚餐健康飲食的四種誤區, 提醒大家一定要注意。

1、烹調油多調味重

許多人喜歡味道濃重的菜肴, 認為這樣才是過癮。 然而, 菜肴中總要有鹹有淡, 有酸有辣, 才不至於令味蕾過分疲憊。 此外, 濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感,

因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。

在點菜的時候, 應適當點一些調味較為清爽的菜肴, 如清蒸、白灼、清燉做法的。 有兩三個濃味菜肴過癮即可, 再配一兩個酸辣或酸鮮菜, 用來提神醒胃。

這樣, 有突出、有呼應、有回味, 口味豐富, 也不至於過分油膩。

2、只吃菜肴不吃糧

眼下一個不成文的規矩, 就是宴席上只吃菜、不吃飯, 直到酒足菜飽之後, 才想起來是不是要上主食的問題。 然而, 空腹食用大量富含蛋白質而缺乏碳水化合物的食物, 不僅於消化無益, 其中的蛋白質還會被浪費, 並產生廢物。

從營養和健康角度來說, 如果不喝酒, 餐前不妨上一小碗米飯, 或者一小碗粥。 這樣既能減少蛋白質的浪費, 還能減輕油膩食物傷胃的問題。 在冷菜中引入一些含澱粉的原料, 也能在一定程度上減輕這些問題。

3、海鮮滿桌不嫌多

一些食客特別喜歡河鮮海鮮類產品, 總覺得只有吃這些才顯得宴席足夠高檔。 其實, 水產品儘管營養豐富, 口味鮮美, 卻也是污染的“重災區”。 水產品的特性就是富集重金屬, 如果一桌當中海鮮和魚類菜肴比例過高, 總攝入量必然較大, 污染物質更有超標風險。

這不僅會加重身體的解毒負擔, 嚴重時甚至可能發生中毒。 建議每餐的水產品控制在1—3個菜的水準, 食用量也要適當控制, 每餐不超過200克為好。

4、餐前先喝甜飲料

碳酸飲料不僅營養價值極低, 還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。 相比之下, 純果汁、菜汁和鮮豆漿是不錯的選擇, 純優酪乳則對飲酒者有較好的保護作用。

一些餐館自製水果汁、玉米汁、南瓜汁等, 口味新鮮, 風格時尚, 非常值得品嘗。

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