立春一過, 天氣回暖, 熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車”, 稍不留神就有可能補過了頭。
確實, 羊肉能助元陽、補精血、療肺虛、益勞損, 是一種優良的溫補強壯劑。 冬季常吃, 不僅可以增加人體熱量、抵禦寒冷, 還能增加消化酶、保護胃壁、修復胃黏膜、幫助脾胃消化, 起到抗衰老的作用。 但是, 進入正月, 特別是立春以後, 羊肉就不能作為餐桌上的常備佳餚了, 否則會對身體不利。
春天人體各組織器官功能活躍, 需要大量的營養物質, 供給機體活動和生長發育的需要。 飲食則應遵循養肝明目、減酸增甘、清補養肝、通利腸胃的原則。