許多人到飯店吃飯的時候， 總喜歡吃一些魚， 其中薑汁鯉魚是最受人歡迎的一道菜， 薑汁鯉魚不但味道鮮美， 而且還富有極高的營養價值， 製作方法更是非常簡單， 很多人都想掌握薑汁鯉魚的製作方法， 下面就讓小編給大家介紹一下吧， 相信你會覺得非常有用的。
原料介紹 工藝:蒸 口味:薑汁味 難度:初中水準 準備時間:15分鐘 烹飪時間:
原料:鯉魚一條
調料:薑、蔥、蒜、精鹽、料酒、香油、醋
做法簡介
1、鯉魚洗乾淨， 挑去兩側的神經線(不然會影響魚肉的味道哦)。 魚身上打花刀， 用料酒和精鹽醃制10分鐘。
2、薑切末，
3、蔥、蒜撒在魚身上， 上鍋蒸8分鐘。 我家這個鍋有點小， 魚尾巴折上去才勉強蓋上鍋蓋， 還好沒有破壞外型。
4、薑末、醋、香油， 再加一點點精鹽， 調成汁。
5、魚出鍋啦， 挑去蒜片和蔥段， 澆上兌好的薑汁， 大功告成。 濃濃的鮮姜味兒， 很開胃!
鯉魚的營養價值：
1．鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也佳， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。
2．鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。
看了上面的介紹， 相信你對薑汁鯉魚的做法已經非常瞭解了， 其實這道菜製作比較簡單， 而且費時也非常少，
