下面將讓你瞭解自己是否缺乏維生素， 以及如何在飲食中獲取。
測試一下：你的身體出現以下狀況了嗎？
身體疲勞和煩躁可能缺少維生素
如果某條描述符合你現在的身體狀況， 請在後面回答Yes。
1、指甲出現深刻明顯的白線， 頭髮枯乾， 皮膚粗糙， 記憶力減退， 心情煩躁及失眠？
2、對外界刺激比較敏感， 小腿有間歇性的酸痛？
3、嘴角破裂潰爛， 出現各種皮膚性疾病， 手腳有灼熱感覺， 對光有過度敏感的反應？
4、舌頭紅腫， 口臭， 口腔潰瘍， 情緒低落？
5、舌苔厚重， 嘴唇浮腫， 頭皮特多， 口腔黏膜乾燥？
6、行動易失平衡， 身體時有間歇性不定位置痛楚，
7、傷口不易癒合， 虛弱， 牙齒出血， 舌苔厚重？
第1題回答Yes 可能缺乏維生素A
維生素A具有維持暗光下的視功能， 保持細胞膜增生、分化， 骨骼代謝和機體生長發育的功能；同時還可以增進人體的免疫力， 抗氧化， 維持生殖功能、改善鐵營養狀況。
胡蘿蔔補充維生素A
從哪些食物中獲得維生素A：動物肝臟、蛋類、乳成品、胡蘿蔔、南瓜、香蕉、橘子和一些綠葉蔬菜。
第2題回答Yes 可能缺乏維生素B1
維生素B1主要幫助我們體內糖的代謝， 並且保持心臟、神經、消化系統的正常。 缺乏維生素B1會使體內出現代謝障礙， 容易出現脂血症和水腫、便秘、甲狀腺機能下降等狀況。
花生補充維生素B1
從哪些食物中獲得維生素B1：葵花籽、花生、大豆、豬肉、穀類。
第3題回答Yes 可能缺乏維生素B2
對於皮膚和頭髮健康扮演重要角色的維生素B2是成長發育必須的營養素。 主要功用是促進成長及細胞再生， 促進皮膚、指甲、毛髮健康生長；消除口腔、舌、唇發炎症狀；增進視力， 減輕眼睛疲勞；去除氧化脂質， 預防動脈硬化。
豆類補充維生素B2
從哪些食物中獲得維生素B2：麵粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
第4題回答Yes 可能缺乏維生素B3
維生素B3又稱尼克酸、煙醯胺。 它能溶于水， 是合成性激素不可缺少的物質。 維生素B3是能量製造、大腦活動以及皮膚健康所必需的營養物質。 可以幫助平衡血糖水準並降低膽固醇濃度。 還可以用於炎症和消化問題的治療。
蘑菇類補充維生素B3
從哪些食物中獲得維生素B3：蘑菇、金槍魚、雞肉、大馬哈魚、蘆筍、捲心菜、羔羊肉、鯖魚、火雞肉、番茄、西葫蘆、花椰萊以及全麥等。
第5題回答Yes 可能缺乏維生素B6
維生素B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。 功能有抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用(尤其在減肥時應補充)、維持鈉鉀平衡(穩定神經系統)。
蛋黃補充維生素B6
從哪些食物中獲得維生素B6：維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、穀類、香蕉、花生、核桃等。 人體腸道細菌也能合成維生素B6。
第6題回答Yes 可能缺乏維生素B12
維生素B12促進紅細胞的發育和成熟， 使肌體造血機能處於正常狀態， 預防惡性貧血；維護神經系統健康。 可以促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。
貝殼類補充維生素B12
從哪些食物中獲得維生素B12：主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類。 乳及乳製品中含量較少， 植物性食品中基本不含維生素B12。
第7題回答Yes 可能缺乏維生素C
維生素C在體內參與多種反應， 主要作用是提高免疫力， 預防癌症、心臟病、中風， 保護牙齒和牙齦等。 另外， 堅持按時服用維生素C還可以使皮膚黑色素沉著減少， 從而減少黑斑和雀斑， 使皮膚白皙。
檸檬補充維生素C
從哪些食物中獲得維生素C：在新鮮的水果、蔬菜、乳製品中都含維生素C， 如檸檬、橘子、蘋果、酸棗、草莓、辣椒、土豆、菠菜等。
另外5種重要的維生素
1、維生素B5（泛酸）
維生素B5別名泛酸， 參加體內能量的製造， 並可以控制脂肪的新陳代謝。 是大腦和神經必需的營養物質。 可以保持皮膚和頭髮的健康。 説明細胞的形成， 維持正常發育和中樞神經系統的發育， 對於維持腎上腺的正常機能非常重要。
肝臟補充維生素B5
從哪些食物中獲得維生素B5：動物性肝臟、牛肉、牛心、羊心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、幹銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、幹辣椒、高粱米、油條等。
2、維生素D
維生素D主要的生理功能是提高肌體對鈣、磷的吸收， 使血漿鈣和血漿磷的水準達到飽和程度。 孕婦多喝牛奶補充維生素D2， 可促進胎兒生長和骨骼鈣化， 促進牙齒健全。 維持血液中檸檬酸鹽的正常水準， 防止氨基酸通過腎臟損失。
從哪些食物中獲得維生素D：魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。
3、維生素E
維生素E促進垂體促性腺激素的分泌，促進精子的生成和活動，增加卵巢功能。改善脂質代謝，保護機體細胞免受自由基的毒害。減低紅細胞脆性，防止溶血，改善周圍迴圈。
從哪些食物中獲得維生素E：麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養素的麵粉、全麥、未精製的穀類製品、蛋。
4、維生素K
人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K，是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。維生素K能防止新生嬰兒出血疾病，預防內出血及痔瘡，減少生理期大量出血，促進血液正常凝固。
從哪些食物中獲得維生素：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
5、維生素M（葉酸）
葉酸可引起發癌細胞凋亡，對癌細胞的基因表達有一定影響，故屬於一種天然抗癌維生素。在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助於促進其腦細胞生長，並有提高智力的作用。
從哪些食物中獲得維生素M：綠葉蔬菜、新鮮水果、動物肝腎、豆類、堅果類食品等。
防止氨基酸通過腎臟損失。從哪些食物中獲得維生素D：魚肝油、雞蛋、人造黃油、牛奶、金槍魚中。
3、維生素E
維生素E促進垂體促性腺激素的分泌，促進精子的生成和活動，增加卵巢功能。改善脂質代謝，保護機體細胞免受自由基的毒害。減低紅細胞脆性，防止溶血，改善周圍迴圈。
從哪些食物中獲得維生素E：麥芽、大豆、植物油、堅果類、芽甘藍、綠葉蔬菜、菠菜、有添加營養素的麵粉、全麥、未精製的穀類製品、蛋。
4、維生素K
人體需要量少、新生兒卻極易缺乏的維生素K，是促進血液正常凝固及骨骼生長的重要維生素。維生素K能防止新生嬰兒出血疾病，預防內出血及痔瘡，減少生理期大量出血，促進血液正常凝固。
從哪些食物中獲得維生素：牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、優酪乳、優格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
5、維生素M（葉酸）
葉酸可引起發癌細胞凋亡，對癌細胞的基因表達有一定影響，故屬於一種天然抗癌維生素。在3歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助於促進其腦細胞生長，並有提高智力的作用。
從哪些食物中獲得維生素M：綠葉蔬菜、新鮮水果、動物肝腎、豆類、堅果類食品等。
