飲食3個準則 趕走“節後綜合征”

中秋國慶長假期間， 容易“上火”， 葷菜熱量高， 零食熱量很高， 晨昏顛倒更“上火”， 體內毒素淤積， 給健康埋下隱患， 稍有不慎， 可能導致脹氣、消化不良、便秘、痔瘡等頻發， 過節期間是腸胃炎和心腦血管病的高發時期， 節後痛風急診驟增， 肝病患者增加三成。

長假過後則有“節後綜合征”的困擾， 臨床表現為嗜睡、腸胃不適、不明原因的噁心及神經衰弱等， 或一想到上班， 就緊張焦慮、頭暈、食欲下降、精力無法集中等。

第1節 腸胃減負

長假過後， 首要任務是逐步恢復正常的飲食規律， 調理飲食結構， 改變飲食方式， 以清淡易消化為主，

避免油膩油炸、生冷、辣刺激或過鹹的食物， 合理搭配粗糧與細糧， 加大新鮮蔬菜和水果的攝入， 還要多喝開水、茶， 加快胃腸道的新陳代謝， 也可以吃一些新鮮肉類、魚類、蛋類， 要少吃醃臘肉品。

調節飲食的食物有蜂蜜、優酪乳、粗纖維蔬菜、香蕉、蘋果、黃瓜等， 還要多喝水， 而紅薯既含有豐富的維生素， 又是抗癌能手， 為蔬菜之首， 最能防止便秘， 還可以多吃綠色食物， 如蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔、韭菜、大白菜， 主食以穀類為主， 可適量增加玉米、燕麥等， 淮山小米粥、蘋果茨實薏米瘦肉湯可以健脾醒胃、去濕抗疲勞， 治療消化不良、泄瀉、肢體乏力、精神不振者等症狀， 同時減少精製米、面、糖果、甜糕點的攝入。

特別提醒， 不能以不吃早餐以消滯， 空腹易造成精神不集中、疲倦， 工作效率低下， 甚至出現低血糖或加重胃腸肝膽等疾病， 早餐要保證有一定的優質蛋白質的攝入， 如牛奶、豆漿或雞蛋， 加上幾片全麥麵包(或其他麵點)和水果， 或以小米粥、麥片、白粥、湯麵為主， 搭配饅頭、麵包、牛奶、雞蛋等。

第2節 清汙排廢

長假期間， 往往食多動少， 加上天氣寒冷， 新陳代謝減緩， 體內容易積聚“垃圾”， 而“毒素”停留體內過久重新被吸收， 導致身體提前老化， 如體重增加、皮肌發暗粗糙， 需及時“清汙排廢”才能保證機體正常運轉， 可制定一日全素排毒餐， 選一兩天吃素， 只可以吃粗糧、喝粥和補充水果， 避免肉食。

清汙排廢有許多食物， 海帶則是佼佼者， 它是腸蠕動的“加速器”，

可促進血液的甘油三酯代謝；豬血則是腸解毒的“消化酶”， 在人體內產生的一種解毒、清腸分解物， 能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應， 易於毒素排出體外；而糙米是腸疏通的“管道工”， 含有豐富的維生素B族和E， 促進血液迴圈及腸道有益菌增殖；蜂蜜則是腸道的“養顏液”， 含有的鎂、磷、鈣等可以使得腸道更好地休息。 此外還有優酪乳、花生、魔芋豆腐。

蔬菜類之中綠葉蔬菜有油菜、菠菜等， 塊莖瓜果類有番茄、南瓜、黃瓜、蘿蔔等；水果類有蘋果、梨、柳丁、西瓜等， 豆類有黃豆、豌豆、蠶豆、豆芽等， 它們含有一定數量的植物蛋白及植物脂肪， 能有效緩解身體的疲勞感， 飲料類應以清淡為主， 如綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水為飲料首選。

第3節 調節情緒

經過連續一周乃至更長時間的放鬆， 假期過後上班的第一天， 就有很多人感受到不適應， 或者煩躁不安， 或者精神興奮， 或者情緒低甚至抑鬱， 患上節後綜合征， 研究發現， 人的不健康情緒和心理， 很多時候與日常的飲食有關， 健康的飲食習慣和全面的營養吸收， 有助於調理心理的負面情緒， 儘快投入工作。

美國科學家證實， 以蔬菜、水果為主的清淡飲食可以令人性情變得溫和， 這是因為蔬果含有大量血清素， 具有讓人增強睡意的能力， 能降低人的攻擊性， 同時蔬菜含有豐富的碳水化合物、纖維素、鐵、鈣及其他營養成分， 起到一定的敗火潤燥作用；巧克力可以令人心情愉快，

但是糖果很容易使人的情緒產生波動， 而消化吸收需要較長時間的碳水化合物， 如穀物、麥片和水果， 可以使得人們的心情穩定而愉快。 牛奶和香蕉則具有鎮靜、緩和情緒的作用。

許多國家的研究都發現相同的結果：人均吃魚量較高的地區發生嚴重抑鬱症的比例要低得多， 全麥麵包也是可以吃的抗抑鬱劑， 同時每天應該喝足夠的水， 防止缺水而使人感到萎靡不振， 但是不能用咖啡或其他含咖啡因的飲料代替飲水， 魚、禽、肉、蛋以及牛奶和豆腐這些高蛋白食物對情緒也有積極的作用。