兒童春季飲食

春天是陽氣生髮的季節。 氣候轉暖， 萬物復蘇， 人體的陽氣生髮起來， 同時各種細菌、病毒也開始大量繁殖。 在人們體質下降時， 這些細菌、病毒就會乘虛而入， 引發各種疾病。 因此， 這個季節的飲食就特別值得重視。 兒童在春天究竟怎麼吃最健康， 我們現在就來說說：

1、補充鈣質。 春天是身高增長最快的季節。 因此， 在這個季節給孩子補充鈣質就顯得十分重要。 孩子每天需要的鈣量是700—800毫克， 適宜的供給量是每日不少於1000毫克。 最好是食補， 排骨湯或骨頭湯不僅含鈣豐富， 而且有助於身體對鈣的吸收。 另外含鈣豐富的食物有胡蘿蔔、夏皮、芝麻、黃花菜、蘿蔔、海帶、芥菜等。

再就是少吃含有較多的磷酸鹽的食物如糖、巧克力、糕點， 因為這些食物能阻礙鈣在體內代謝。 對於嬰幼兒要經常曬太陽， 幫助維生素D的吸收。

2、補充維生素和微量元素。 春季多風， 氣候乾燥， 易引發出血症， 維生素C對方之處學有很好的作用。 補充維生素C的方式有兩種：其一是服用維生素C片， 其而是儘量多吃些含維生素C的蔬菜和水果， 如柑橘、蘋果、番茄、蘿蔔、大棗等。 玉米、小米、糯米、綠豆、黃豆等食物中含有豐富的礦物質、纖維素和各種維生素和氨基酸等， 對兒童的生長發育十分有利。

3、常吃富含植物脂肪的食品。 脂肪既可以滋潤整個身體， 使人面色光潤， 又能在代謝過程中轉化成熱量，

供給孩子活動中使用， 還能經代謝轉化為腦的結構物資， 擴大腦容量。 因為人腦的50%—80%是脂肪， 而且主要是由植物脂肪構成的不飽和脂肪， 因此， 給孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。 提供植物脂肪的途徑：一是菜中多加些植物油， 但油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品， 如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。

4、世界衛生組織專家指出：春天是兒童生長最快的季節， 應在膳食中增加一定的營養。 豬肝中含有豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素， 有利於兒童的智力發育和身體發育。