大骨湯的營養非常豐富這一點眾所周知， 而且大骨湯除了可以直接喝之外， 還可以作為高湯使用， 在炒菜或者是燉菜的時候， 適量的加入一些大骨湯， 可以使得菜的味道更勝一籌。 不過不是所有的才搭配上大骨湯都好吃， 只有適當的搭配才可以做出美好的味道。 那麼具體大骨湯配什麼菜吃好吃呢？
蓮藕 中醫認為， 生藕性寒， 有清熱除煩之功， 煮熟後由涼變溫， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效。 蓮藕與芸豆熬湯， 可改善睡眠品質;和排骨一起煲湯能健脾開胃， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。 需要提醒的是，
白蘿蔔 白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效， 能促進膽汁分泌， 幫助消化脂肪， 其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 因此， 白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯， 不但補氣順氣， 還能減輕油膩感。 如果不想白蘿蔔的辣味太重， 煲湯時蓋子別蓋嚴。
土豆 土豆富含膳食纖維等營養素， 吃後可刺激腸道蠕動， 能緩解便秘。 新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀
， 吃起來口感很面， 所以適合做湯。 最常見的就是西餐中的紅菜湯， 也叫羅宋湯， 把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮， 酸甜開胃。 此外，
海帶 海帶含褐藻膠、海藻酸等物質， 可以降壓降脂， 對動脈出血也有止血作用。 此外， 海帶富含多種微量元素， 如碘、鐵和鈣等。 海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯， 或者不搭配任何材料， 直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
山藥 山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。 山藥適合跟肉類一起煲湯， 不但能使肉湯營養加倍， 還有利於肉湯中營養素的吸收。 常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
對於大骨湯配什麼菜吃好吃您現在應該清楚了吧， 對於青少年來說， 不妨在平時多喝一些大骨湯， 因為大骨湯中含的鈣質比較豐富，
