也許我們許多人只是喜歡在這個特別悶熱的夏天吃一個可口涼快的小涼菜， 但是要是真的自己去製作的話， 可能還不算太熟悉的， 我們就來一起看一看涼菜的製作方法吧， 相信我們學習了這些方法以後， 自己好好的練習一下， 最後一定就可以做出美味又可口的小涼菜給我們家裡人在夏季享用了。
首先， 第一個方面是涼拌三絲的做法簡單， 是美食傑家常涼菜菜譜裡的常見菜， 涼拌三絲口味屬於家常味， 做法屬拌菜類， 但怎麼做涼拌三絲最好吃， 主要看自己的口味習慣進行細節調整， 讓自己跟著感覺來做這道涼拌三絲吧。
第三個方面是， 它的做法， 粉絲泡水以熱水將粉絲泡至呈透明狀， 再以冰水浸泡， 將之冷卻， 最後將水分瀝幹， 切適當長度備用。 小黃瓜切絲先將瓜蒂去掉， 再切絲備用。 火腿切絲火腿片對切後再切成絲。 煎薄蛋皮將蛋打散、加鹽調味， 煎成薄蛋皮；待冷卻後， 切絲備用。 淋調味料拌菜將調味料的材料拌均， 把作法1-4處理好的材料加入一起拌勻， 盛盤後將番茄切成半圓形， 和香菜一同擺盤裝飾即可。
我們的涼菜吃起來清淡爽口， 香辣清鮮， 所以受到大家的喜歡也是毫不奇怪的，
