秋天吃南瓜有什麼好處？

清代名醫陳修園說：“南瓜為補血之妙品。 ”《本草綱目》稱南瓜有補中(脾胃)益氣之效。 《醫藥篆要》也指南瓜有益氣救肺之效。 其實南瓜之所以受到這麼高的評價， 是因為它是一種極富有營養的健康食品。

秋天氣候乾燥， 增加含有豐富維生素A、E的食品， 可增強機體免疫力， 對改善秋燥症狀大有裨益。 而南瓜剛好就含有豐富的維生素E。 另外， 南瓜所含的β胡蘿蔔素， 可由人體吸收後轉化為維生素A。

南瓜除了可以防秋燥外， 其所含果膠還可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激， 促進潰瘍面癒合， 適宜于胃病患者。

此外， 由於南瓜能通便潤膚， 令大便通暢， 所以也有美容的功效。 需要提醒的是， 吃太多的南瓜， 攝取過量的β-胡蘿蔔素時， 容易患上胡蘿蔔素黃皮症。 因此食用南瓜每天不要超過一頓主食的量。