還是有很多種類的， 大的小的， 還有即食的海參， 有幹的海參， 每個不同的類型的營養價值都是不一樣的， 一般在超市賣的比較多的還是海參幹了， 回去以後簡單的處理一下就可以做食材了， 還是有些人不會做哦， 下面就讓我們一起來瞭解一下海參幹的做法是什麼？
1幹海參用自來水直接沖洗， 洗掉表面少許微塵。 涼純淨水泡24小時左右， 中間換水2次直至將海參泡軟。
2將泡軟的海參從腹部縱向剖開， 去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
3添純淨水上無油鍋加蓋煮沸， 改用中火35-50分鐘， 關火後加蓋燜至自然涼透。
4換新的涼純淨水， 泡48小時左右(放冰箱保鮮層)， 中間換水2-3次， 發好後即可食用。
5用坡刀將發好的海參切成一字條， 把大蔥喝紅辣椒切成3釐米的段。
6把海參放炒勺中用開水氽一下， 然後加入清湯、料酒、毛姜水， 上文火煨一煨撈出後待用。
7把炒勺放旺火上， 倒入大油燒熱， 放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛姜水， 燒開後撇去浮沫。 而後將煨好的海參、炸好的蔥段放入， 湯再次燒開後， 隨即淋入濕澱粉勾芡。 出勺加蔥油， 倒入盤內即成。
營養價值
1.促進發育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”， 它是精子形成的必要成分， 能促進人體發育， 增強免疫功能， 並有提高中樞神經組織功能的作用，
2.美容養顏
消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老， 清除體內過量的自由基， 調節女性內分泌， 推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度， 抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分， 延緩衰老。
以上就是海參幹的做法。 海參最大的特點是可以起到很好的抗癌作用， 這也是社會公認的功效。 對於工作比較繁重的男性來講， 吃海參還可以起到抗疲勞的功效， 能夠快速的得到身體的放鬆， 起到預防疾病， 治療疾病的效果，
