夏秋交替少吃瓜 3款食譜更健康

又到夏秋交替季節， 該如何規劃我們的飲食呢？天氣由熱逐漸轉涼， 我們的飲食也不能像夏天那樣子喜涼降暑清火， 在秋季該如何規劃飲食， 一起來看看吧。

夏秋交替的時候應該吃些什麼好

在夏秋交替這個季節， 不應過分地進補， 切忌頓頓大魚大肉。 應該平補， 由於天氣乾燥， 可以吃一些清爽潤肺的食物， 如百合、蜂蜜、梨水加冰糖等。 要注意平衡飲食， 注意蔬菜和肉類的合理搭配， 少吃生冷的瓜果和油膩的食物。 老人由於脾胃功能下降， 所以吃一些易消化的食物， 而且要少食多餐， 這樣才不至於讓胃腸負擔太重。

夏秋交替時氣候變化劇烈， 如果不多加注意很可能使舊病復發或誘發新病， 因此應積極採取措施預防疾病。 有呼吸系統疾病的人因呼吸系統防禦能力弱， 加上氣溫變化， 很容易導致慢性氣管炎等的復發。 平日裡應多吃具有清熱、止渴和化痰作用的水果如梨、橘子等；優質蛋白質豐富的食物如牛奶、瘦肉、蛋類及豆製品等；含維生素和礦物質豐富的新鮮蔬菜如黃瓜、絲瓜、番茄、冬瓜、綠豆芽等和水果如西瓜、檸檬、鳳梨等；主食可選易消化的掛麵、面片、餛飩、粥等。 除此以外， 還應少食堅硬及含纖維高的食物；禁食大蔥、洋蔥等刺激性食物以免加重咳嗽、氣喘等症狀；忌油膩食物及忌酒。

季節交替的時節， 皮膚往往容易出現各種問題，

滿臉長痘或者患瘡痛腫毒之人應避免吃多脂、厚味及辛辣食物， 多吃富含膳食纖維的食物。 秋初各種過敏源也開始增多， 因此有過敏體質的人應避免與過敏源接觸。

由於氣候轉涼， 人們食量增加， 使胃腸功能的負擔加重， 而且秋季本身也是胃腸疾病高發的季節， 稍有不慎即可發生腹瀉。 所以在外進食要注意飲食衛生， 切忌暴飲暴食而引發急性腸胃炎、膽囊炎、胰腺炎等病。

夏末秋初要少吃夏瓜

夏末秋初 “瓜”字輩的要少吃 中醫認為脾的特性是喜燥惡濕， 長夏濕氣本來就重， 如果這個時候不小心淋雨， 或是沒有及時更換被汗水浸透的衣物， 就極易使脾臟為濕邪所困， 從而出現食欲不振、大便稀溏、肢體困重等症狀。

這個時候你再多吃寒涼食物的話， 就會更加加重脾胃的負擔， 所以這個時候拉肚子的人也特別多。 這個時候我們一定要特別注意飲食， 護好腸胃， 特別是冰鎮西瓜， 這時能不吃就不吃了。 夏末秋初可以多吃些秋梨、紅豆、大棗等食物。

腦血管病人要如何調理飲食

夏秋交替的季節更腦血管病人更要注意飲食。 要注意控制脂肪的攝取， 不能吃油過多， 要多吃魚和雞肉， 因為它們相對于豬牛羊肉來說肉質比較細膩。 但是如果是吃雞肉的話， 則最好去掉雞皮， 因為雞皮中的脂肪含量非常高， 多吃對病情也有一定的影響。

推薦：適合夏秋之際的三款食譜

1、綠豆南瓜湯

材料：綠豆50克， 老南瓜500克， 食鹽少許。

做法：綠豆清水洗淨，

趁水氣未幹時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻， 醃制幾分鐘後， 用清水沖洗乾淨。 南瓜去皮、瓤用清水洗淨， 切成2釐米見方的塊待用。 鍋內加水500毫升， 燒開後， 先下綠豆煮沸2分鐘， 淋入少許涼水， 再煮沸， 將南瓜入鍋， 蓋上鍋蓋， 用文火煮沸約30分鐘， 至綠豆開花， 加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼， 清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣， 是夏季防暑最佳膳食。

2、苦瓜菊花粥

材料：苦瓜100克， 菊花50克， 粳米60克， 冰糖100克。

做法：將苦瓜洗淨去瓤， 切成小塊備用。 粳米洗淨， 菊花漂洗， 二者同入鍋中， 倒入適量清水， 置武火上煮， 待水煮沸後， 將苦瓜、冰糖放入鍋中， 改用文火繼續煮至米開花時即可。

功效：清利暑熱、止痢解毒。 適用於中暑煩渴、痢疾等症。

注意：喝此粥時， 忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

3、熗拌什錦

材料：豆腐1塊， 嫩豆角50克， 番茄50克， 木耳15克， 香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。

做法：將豆腐、豆角、番茄、木耳均切成丁。 鍋內加水燒開， 將豆腐、豆角、番茄、木耳分別焯透（番茄略燙即可）， 撈出淋幹水分， 裝盤備用。 炒鍋燒熱， 入植物油， 把花椒下鍋， 炸出香味， 再將蔥末、鹽、番茄、味精同入鍋內， 攪拌均勻， 倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上， 淋上香油攪勻即可。

功效：生津止渴、健脾清暑、解毒化濕。

注意：豆角中含有血球凝集素A,是一種毒蛋白， 加熱後毒性可大為減弱。 所以豆角一定要焯透， 以防止中毒。

以上是夏秋交替之際該注意的一些事項， 您記住了嗎？

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